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    保健品中的魚(yú)油產(chǎn)品已經(jīng)越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，然而，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在魚(yú)油保健品的研發(fā)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
    國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展迅猛
    目前，世界魚(yú)油產(chǎn)量基本保持在115萬(wàn)噸左右，人類食用約占25％。日本及歐美發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)魚(yú)油保健品的開(kāi)發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平，在這些國(guó)家已形成較完善的魚(yú)油深加工產(chǎn)業(yè)，魚(yú)油保健產(chǎn)品消費(fèi)水平也較高。
    資料顯示，全球廿碳五烯酸（簡(jiǎn)稱EPA）、廿二碳六烯酸（簡(jiǎn)稱DHA）等魚(yú)油提取物的市場(chǎng)銷售額已從1999年的4100萬(wàn)美元猛增至2004年的1.5億美元，2006年達(dá)到3.2億美元，2008年在10億美元以上，增長(zhǎng)速度驚人。
    EPA、DHA是魚(yú)油中對(duì)人體起到保健作用的主要成分，世界各國(guó)對(duì)富含EPA、DHA的食品開(kāi)發(fā)都很重視。日本已把富含DHA的魚(yú)油確定為21世紀(jì)的智能食品加以開(kāi)發(fā)，并利用先進(jìn)技術(shù)從海洋水產(chǎn)加工廢棄物如金槍魚(yú)魚(yú)頭和鰹魚(yú)魚(yú)頭等大型海魚(yú)魚(yú)頭中提取出DHA含量極高的魚(yú)油，經(jīng)脫臭處理后直接作為保健食品原料。在美國(guó)，魚(yú)油并不劃歸膳食補(bǔ)充劑（即我國(guó)的保健食品）范疇而屬于營(yíng)養(yǎng)食品類產(chǎn)品，魚(yú)油的保健功能已深入美國(guó)民心，因此在美國(guó)消費(fèi)魚(yú)油深加工產(chǎn)品已十分普遍。其中DHA類保健產(chǎn)品已成為美國(guó)保健食品市場(chǎng)發(fā)展最快的新產(chǎn)品，DHA腦保健類食品和眼保健食品分別占據(jù)美國(guó)保健食品市場(chǎng)份額的20%和45%。
    國(guó)內(nèi)企業(yè)明顯落后
    我國(guó)的魚(yú)油保健品研究始于上世紀(jì)70年代末。1979年，上海魚(yú)品廠投產(chǎn)了魚(yú)脂酸丸，它含EPA9%，DHA13%，系由馬面魚(yú)和鰩魚(yú)肝中提取。上海東海水產(chǎn)研究所投產(chǎn)了魚(yú)油降脂丸（魚(yú)油烯康丸），它為天然魚(yú)油型，規(guī)格為0.25g/丸。后來(lái)，天津、大連、無(wú)錫、廈門(mén)、浙江新昌等相關(guān)制藥、保健品生產(chǎn)企業(yè)相繼推出了魚(yú)油產(chǎn)品。
    但我國(guó)總體上魚(yú)油生產(chǎn)還相當(dāng)落后，國(guó)內(nèi)魚(yú)油的產(chǎn)量比較少，近幾年只有3萬(wàn)噸左右，除大量用于化工業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)外，目前魚(yú)油保健品業(yè)所利用的原料魚(yú)油不到5％，且大部分魚(yú)油質(zhì)量不高。由于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的魚(yú)油質(zhì)量不能滿足保健品原料的需求，以及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)魚(yú)油的主要原料——鯤魚(yú)資源大量衰減，近幾年魚(yú)油的進(jìn)口量明顯上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，時(shí)下我國(guó)市場(chǎng)上從歐美進(jìn)口的魚(yú)油制品約有50多種。目前，日本生產(chǎn)的魚(yú)油丸的EPA/DHA乙酯物含量可高達(dá)96%以上，而我國(guó)同類產(chǎn)品的EPA/DHA含量的標(biāo)準(zhǔn)雖然由55%大幅提高到84%以上，但是含量能夠達(dá)84%的魚(yú)油膠囊的廠家為數(shù)極少。因此，國(guó)內(nèi)魚(yú)油保健品市場(chǎng)占有率較低，市場(chǎng)由國(guó)外品牌主控。
    目前國(guó)外魚(yú)油保健品在我國(guó)銷售額約30億元，占據(jù)國(guó)內(nèi)總銷售額的81%以上。只要瀏覽一下保健品市場(chǎng)，就能看到魚(yú)油產(chǎn)品基本上被國(guó)外的深海魚(yú)油產(chǎn)品所壟斷。而在這樣的背景下，市場(chǎng)出現(xiàn)了魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象，水貨產(chǎn)品頻頻沖擊市場(chǎng)，產(chǎn)品真?zhèn)坞y以區(qū)分，山寨產(chǎn)品稱雄市場(chǎng)，甚至在地?cái)偵弦渤霈F(xiàn)了所謂的廉價(jià)進(jìn)口深海魚(yú)油產(chǎn)品。
    迎頭趕上需下工夫
    盡管魚(yú)油產(chǎn)品近年來(lái)發(fā)展迅猛，但是其市場(chǎng)發(fā)展空間仍然非常廣闊。其原因有兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還處于粗放型階段，有很大潛力可挖。據(jù)國(guó)際漁業(yè)協(xié)會(huì)信息，在國(guó)際粗魚(yú)油總產(chǎn)量中僅有10%被用于生產(chǎn)各種保健食品，飼料生產(chǎn)依然是世界魚(yú)油消費(fèi)的主體；二是人們的需求日益加大，拉動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我國(guó)作為世界上人口最多的國(guó)家，是一個(gè)巨大的魚(yú)油保健品消費(fèi)潛在市場(chǎng)。在我國(guó)，一方面，嬰幼兒及兒童市場(chǎng)雖然人數(shù)減少，但購(gòu)買(mǎi)力逐漸增大；另一方面，隨著我國(guó)人口結(jié)構(gòu)趨向老齡化，“銀發(fā)市場(chǎng)”潛力巨大，對(duì)具有降血脂功能的魚(yú)油保健品需求尤為旺盛。
    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，針對(duì)目前魚(yú)油市場(chǎng)“中不敵洋”的狀況，國(guó)內(nèi)企業(yè)必須迎頭趕上。我國(guó)魚(yú)油保健品存在結(jié)構(gòu)雷同、品牌單一的狀況，產(chǎn)品的包裝形式也比較單一，劑型也基本上是軟膠囊這一種形式，微膠囊和制劑的產(chǎn)品國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有生產(chǎn)。因此，必須加快新品研發(fā)步伐，提高產(chǎn)品能級(jí)。同時(shí)，還應(yīng)在打開(kāi)銷售通路方面做文章。目前的魚(yú)油保健品消費(fèi)主要集中在東部沿海及內(nèi)陸一些發(fā)達(dá)城市，西部地區(qū)及廣大的農(nóng)村市場(chǎng)有待于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，如果國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的能級(jí)得到提高，質(zhì)量有保證，再加上產(chǎn)地、價(jià)格等方面的優(yōu)勢(shì)，完全可以取代國(guó)外產(chǎn)品。

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