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    保健品中的魚油產(chǎn)品已經(jīng)越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，然而，與發(fā)達(dá)國家相比，我國在魚油保健品的研發(fā)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
    國際市場發(fā)展迅猛
    目前，世界魚油產(chǎn)量基本保持在115萬噸左右，人類食用約占25％。日本及歐美發(fā)達(dá)國家對魚油保健品的開發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平，在這些國家已形成較完善的魚油深加工產(chǎn)業(yè)，魚油保健產(chǎn)品消費(fèi)水平也較高。
    資料顯示，全球廿碳五烯酸（簡稱EPA）、廿二碳六烯酸（簡稱DHA）等魚油提取物的市場銷售額已從1999年的4100萬美元猛增至2004年的1.5億美元，2006年達(dá)到3.2億美元，2008年在10億美元以上，增長速度驚人。
    EPA、DHA是魚油中對人體起到保健作用的主要成分，世界各國對富含EPA、DHA的食品開發(fā)都很重視。日本已把富含DHA的魚油確定為21世紀(jì)的智能食品加以開發(fā)，并利用先進(jìn)技術(shù)從海洋水產(chǎn)加工廢棄物如金槍魚魚頭和鰹魚魚頭等大型海魚魚頭中提取出DHA含量極高的魚油，經(jīng)脫臭處理后直接作為保健食品原料。在美國，魚油并不劃歸膳食補(bǔ)充劑（即我國的保健食品）范疇而屬于營養(yǎng)食品類產(chǎn)品，魚油的保健功能已深入美國民心，因此在美國消費(fèi)魚油深加工產(chǎn)品已十分普遍。其中DHA類保健產(chǎn)品已成為美國保健食品市場發(fā)展最快的新產(chǎn)品，DHA腦保健類食品和眼保健食品分別占據(jù)美國保健食品市場份額的20%和45%。
    國內(nèi)企業(yè)明顯落后
    我國的魚油保健品研究始于上世紀(jì)70年代末。1979年，上海魚品廠投產(chǎn)了魚脂酸丸，它含EPA9%，DHA13%，系由馬面魚和鰩魚肝中提取。上海東海水產(chǎn)研究所投產(chǎn)了魚油降脂丸（魚油烯康丸），它為天然魚油型，規(guī)格為0.25g/丸。后來，天津、大連、無錫、廈門、浙江新昌等相關(guān)制藥、保健品生產(chǎn)企業(yè)相繼推出了魚油產(chǎn)品。
    但我國總體上魚油生產(chǎn)還相當(dāng)落后，國內(nèi)魚油的產(chǎn)量比較少，近幾年只有3萬噸左右，除大量用于化工業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)外，目前魚油保健品業(yè)所利用的原料魚油不到5％，且大部分魚油質(zhì)量不高。由于國內(nèi)生產(chǎn)的魚油質(zhì)量不能滿足保健品原料的需求，以及國內(nèi)生產(chǎn)魚油的主要原料——鯤魚資源大量衰減，近幾年魚油的進(jìn)口量明顯上升。據(jù)統(tǒng)計，時下我國市場上從歐美進(jìn)口的魚油制品約有50多種。目前，日本生產(chǎn)的魚油丸的EPA/DHA乙酯物含量可高達(dá)96%以上，而我國同類產(chǎn)品的EPA/DHA含量的標(biāo)準(zhǔn)雖然由55%大幅提高到84%以上，但是含量能夠達(dá)84%的魚油膠囊的廠家為數(shù)極少。因此，國內(nèi)魚油保健品市場占有率較低，市場由國外品牌主控。
    目前國外魚油保健品在我國銷售額約30億元，占據(jù)國內(nèi)總銷售額的81%以上。只要瀏覽一下保健品市場，就能看到魚油產(chǎn)品基本上被國外的深海魚油產(chǎn)品所壟斷。而在這樣的背景下，市場出現(xiàn)了魚龍混雜的現(xiàn)象，水貨產(chǎn)品頻頻沖擊市場，產(chǎn)品真?zhèn)坞y以區(qū)分，山寨產(chǎn)品稱雄市場，甚至在地攤上也出現(xiàn)了所謂的廉價進(jìn)口深海魚油產(chǎn)品。
    迎頭趕上需下工夫
    盡管魚油產(chǎn)品近年來發(fā)展迅猛，但是其市場發(fā)展空間仍然非常廣闊。其原因有兩個方面：一是產(chǎn)品開發(fā)還處于粗放型階段，有很大潛力可挖。據(jù)國際漁業(yè)協(xié)會信息，在國際粗魚油總產(chǎn)量中僅有10%被用于生產(chǎn)各種保健食品，飼料生產(chǎn)依然是世界魚油消費(fèi)的主體；二是人們的需求日益加大，拉動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我國作為世界上人口最多的國家，是一個巨大的魚油保健品消費(fèi)潛在市場。在我國，一方面，嬰幼兒及兒童市場雖然人數(shù)減少，但購買力逐漸增大；另一方面，隨著我國人口結(jié)構(gòu)趨向老齡化，“銀發(fā)市場”潛力巨大，對具有降血脂功能的魚油保健品需求尤為旺盛。
    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，針對目前魚油市場“中不敵洋”的狀況，國內(nèi)企業(yè)必須迎頭趕上。我國魚油保健品存在結(jié)構(gòu)雷同、品牌單一的狀況，產(chǎn)品的包裝形式也比較單一，劑型也基本上是軟膠囊這一種形式，微膠囊和制劑的產(chǎn)品國內(nèi)幾乎沒有生產(chǎn)。因此，必須加快新品研發(fā)步伐，提高產(chǎn)品能級。同時，還應(yīng)在打開銷售通路方面做文章。目前的魚油保健品消費(fèi)主要集中在東部沿海及內(nèi)陸一些發(fā)達(dá)城市，西部地區(qū)及廣大的農(nóng)村市場有待于進(jìn)一步開發(fā)，如果國內(nèi)產(chǎn)品的能級得到提高，質(zhì)量有保證，再加上產(chǎn)地、價格等方面的優(yōu)勢，完全可以取代國外產(chǎn)品。

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