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　　本報訊  日前，山東省食品藥品監(jiān)管局出臺《山東省餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》），明確餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查的適用范圍、原則、層級職責、檢查內(nèi)容、方式及程序，《辦法》自今年12月1日起施行。

　　《辦法》規(guī)定，省、市食品藥品監(jiān)管部門制定年度監(jiān)督檢查計劃，縣級食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)計劃制定年度監(jiān)督檢查方案并負責實施，實行劃片分格、網(wǎng)格到底、責任到人、定崗定責，實現(xiàn)監(jiān)督檢查全面覆蓋。

　　《辦法》要求，餐飲服務食品安全日常監(jiān)督檢查應與專項整治、節(jié)假日、中高考等特殊時段食品安全監(jiān)管相結(jié)合，與投訴舉報線索核查和稽查辦案相結(jié)合，實現(xiàn)監(jiān)督檢查信息共享。監(jiān)督檢查情況應及時納入企業(yè)食品安全信用檔案，監(jiān)督檢查信息應通過適當方式及時對外公布，以方便社會公眾監(jiān)督。

　　《辦法》規(guī)定，對餐飲服務單位年度首次監(jiān)督檢查必須進行全面檢查，重點檢查持證經(jīng)營及量化分級管理情況，從業(yè)人員管理情況，食品安全相關制度落實情況和場所、設施、食品加工制作規(guī)范情況。在開展監(jiān)督檢查的同時，檢查人員應加強食品安全法律法規(guī)、餐飲服務食品安全知識的宣傳，引導、鼓勵餐飲服務提供者規(guī)范管理?！　。◤埥úǎ?/p>

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