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　　“網(wǎng)上銷售食品企業(yè)要去政府有關(guān)部門登記，銷售者要擔負起銷售安全食品的責任?！薄趹c后

　　3月6日，全國人大代表、娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后就一些食品安全熱點話題接受了本報記者的專訪。

　　 記者：您今年的提案內(nèi)容是什么？

　　 宗慶后：我今年的提案是關(guān)于食品安全科普宣傳的。

　　食品安全問題備受社會各界關(guān)注。國家各級食品安全監(jiān)管部門近年來做了大量工作，我國的食品安全形勢有所改善?，F(xiàn)在不少食品安全熱點問題并不是真正源于食品安全事件，而是科學真相與消費者認知之間形成了信息真空，客觀上加深了公眾對食品安全的憂慮。

　　我認為，要加強食品安全全民教育，要用老百姓能聽得懂的聲音去傳遞食品安全科學知識，促進全社會食品安全基本認知的形成。尤其兒童作為食源性疾病易感人群，是食品安全觀念、行為形成的關(guān)鍵人群，因此也是食品安全教育的重點對象。建議國家及各級政府進一步加大投入，重視食品安全知識相關(guān)教學材料的編寫工作，通過學?；A(chǔ)教育的普及，讓食品安全科普教育成為國民素質(zhì)教育的重要組成部分，從而逐步提高全民食品安全素養(yǎng)。要通過科普宣傳使廣大消費者具備辨別假冒偽劣產(chǎn)品、過期食品的基本能力，了解什么是食品的腐敗變質(zhì)及食品腐敗變質(zhì)的原因和危害；掌握預防食源性疾病的基本要點，如保持食物潔凈、生熟分開、煮透食物、在安全溫度下貯存食品和使用安全的水和原料等，引導公眾形成多吃水果、蔬菜，控制脂肪、鹽等的攝入，均衡膳食，飲食與運動平衡等基本的健康飲食觀念。

　　 記者：食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人。您作為第一責任人，是怎樣確保生產(chǎn)的每一件產(chǎn)品安全的？

　　 宗慶后：我生產(chǎn)的產(chǎn)品，我是第一責任人。我們在企業(yè)內(nèi)部建立了食品安全風險評估檢驗中心，確保原材料安全，確保供應(yīng)商提供合格的原料，在自己能夠控制的范圍內(nèi)將產(chǎn)品安全風險控制好。

　　 記者：目前，國家倡導企業(yè)建立食品安全追溯體系，您是怎樣看待這個問題的？

　　 宗慶后：建立食品安全風險追溯體系并沒有增加企業(yè)的經(jīng)營成本，自實現(xiàn)食品安全追溯后，生產(chǎn)工人的責任心更強了。我們企業(yè)現(xiàn)在每個崗位的每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有準確的記錄，如果查出哪個崗位出了問題，可以追溯到流水線上的個人。也就是說，現(xiàn)在北京某個胡同小賣部內(nèi)銷售的任何一款娃哈哈產(chǎn)品，都是可以追溯到我們企業(yè)內(nèi)部流水線上生產(chǎn)該產(chǎn)品的工作人員。

　　 記者：現(xiàn)在網(wǎng)購食品是個流行趨勢，有關(guān)網(wǎng)購食品安全責任問題，您有何看法？

　　 宗慶后：現(xiàn)在許多網(wǎng)絡(luò)商家為了爭量，都在虧本賣產(chǎn)品，這樣會將企業(yè)的價格體系搞亂，網(wǎng)絡(luò)商家低成本的無序競爭，會影響企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營。而且，現(xiàn)在網(wǎng)購食品安全監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)不健全，消費者維權(quán)困難。例如：網(wǎng)上銷售的奶粉，有不良商家會將普通奶粉的生產(chǎn)商標刮掉，再貼上一個名牌商標，消費者無法辨識該產(chǎn)品的真?zhèn)巍?

　　因此，我認為，網(wǎng)上銷售食品的企業(yè)要去政府有關(guān)部門登記，銷售者要擔負起銷售安全食品的責任。在前段時間召開的中國互聯(lián)網(wǎng)大會上，馬云也說互聯(lián)網(wǎng)是一把雙刃劍，方便了百姓生活的同時也帶來各種風險，現(xiàn)在亟須政府對其加強管理。

　　 記者：現(xiàn)在有一個說法，就是我國的食品安全標準比歐美等國還要嚴格，您如何看待這個問題？

　　 宗慶后：我國的食品安全標準比歐美等國嚴格，說的是審批標準、制度的嚴格，但是嚴格的核心應(yīng)該是政府在監(jiān)管和執(zhí)行標準上有沒有做到位。

　　在食品安全標準的制定上，我建議不可以讓地方、企業(yè)來定，食品安全標準應(yīng)該由國家有關(guān)部門制定，因為該標準是強制性標準；而產(chǎn)品質(zhì)量標準則可以由地方、企業(yè)定，然后經(jīng)國家有關(guān)部門審核。千萬不要混淆食品安全標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準。

　　 記者：中國經(jīng)濟新常態(tài)，是當前出現(xiàn)頻率最多的熱詞，您認為食品行業(yè)在發(fā)展提速進程中如何才能適應(yīng)新常態(tài)？

　　 宗慶后：雖然我國GDP是在下降的，但是我國現(xiàn)在的GDP基礎(chǔ)非常大，所以GDP增長7%也是一個很大的增長量。

　　隨著改革開放和市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國百姓的生活水平有了顯著提高，百姓收入高了，生活條件好了，就會要求擁有質(zhì)量更高更優(yōu)的產(chǎn)品，這就會倒逼我國食品生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)安全、高質(zhì)量的產(chǎn)品就將成為新常態(tài)。

　　我建議國家減少企業(yè)稅賦，企業(yè)可以將這些錢用于提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，從而給消費者提供更好更安全的食品。