国产在线精品第一区二区,国产精品不卡一区二区,国产又粗又黄又爽的大片,国产兽交xvidseos视频,国产亚洲精品美女久久久

　　燒鵝、燒臘等是深受廣東省佛山市民喜愛的傳統(tǒng)食品，但因加工小作坊廣泛分散于城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等人口聚集地，普遍存在“散、亂、小、差”等問題。為解決這種源頭性的監(jiān)管難題，佛山積極探索符合本地實(shí)際的小作坊經(jīng)營模式，走出一條具有佛山特色的食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營道路。其中，在佛山市南海區(qū)試點(diǎn)的食品小作坊集中加工中心模式已經(jīng)初見成效，形成一批條件具備、質(zhì)量保證、規(guī)范加工、體現(xiàn)地方特色的食品生產(chǎn)小作坊集中加工中心。

　　 標(biāo)本兼治  引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展

　　從2009年開始，根據(jù)佛山市的試點(diǎn)工作部署，南海區(qū)創(chuàng)新性地在全區(qū)統(tǒng)一建設(shè)食品小作坊集中加工中心，并形成一套行之有效的食品小作坊管理模式。2013年，市委、市政府從切實(shí)保障民生的角度，決定在全市范圍內(nèi)推廣食品小作坊監(jiān)管的“南海模式”。

　　目前，佛山市食品小作坊集中加工中心建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，全市已建集中加工中心9個，在建2個，入駐經(jīng)營戶達(dá)170戶，以燒臘和豆腐集中加工為主，銷售產(chǎn)品基本涵蓋全市各大市場。在全市各級監(jiān)管部門開展的產(chǎn)品質(zhì)量狀況定期監(jiān)測中，合格率均達(dá)98%以上。

　　據(jù)佛山市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在集中加工中心建設(shè)初期，政府先后下發(fā)文件，確立了以“政府扶持、部門指導(dǎo)、企業(yè)主唱、市場運(yùn)作”的總體思路。食品集中加工中心由企業(yè)投資建設(shè)，政府配套出臺場地租賃優(yōu)惠政策，例如大瀝、獅山、西樵食品集中加工中心都是原來舊的肉聯(lián)廠，政府以遠(yuǎn)低于市場標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格租給開辦者建設(shè)集中加工中心。鼓勵各鎮(zhèn)街推進(jìn)食品集中加工中心建設(shè)，并給予一次性獎勵30萬~50萬元，對進(jìn)駐集中加工中心的小作坊經(jīng)營者和農(nóng)貿(mào)市場開辦者給予資金補(bǔ)助，形成“政府高度重視，部門緊密協(xié)作”的良好工作氛圍。

　　有了政策引導(dǎo)，佛山市一方面加快集中加工中心建設(shè)，加大幫扶力度，引導(dǎo)、鼓勵有條件的小作坊通過改造，完善內(nèi)部質(zhì)量管理，嚴(yán)格做好原輔材料進(jìn)廠、生產(chǎn)、包裝、儲存等環(huán)節(jié)控制，入駐集中加工中心經(jīng)營；另一方面對衛(wèi)生條件惡劣，質(zhì)量無保障的無證照經(jīng)營的小作坊進(jìn)行取締，以此進(jìn)行食品行業(yè)整頓，逐步改變小作坊無證無照、雜亂無序的狀況，促進(jìn)該行業(yè)健康發(fā)展。

　　多措并舉  提升食品安全水平

　　結(jié)合食品集中加工中心建設(shè)工作取得成效的契機(jī)，去年11月起，佛山市逐步試點(diǎn)實(shí)行熟食食品市場準(zhǔn)入制度。其中，南海轄區(qū)內(nèi)未取得《食品生產(chǎn)許可證》的食品小作坊必須全部進(jìn)入政府統(tǒng)一規(guī)劃的食品集中加工中心。對于進(jìn)入集中加工中心的小作坊經(jīng)營者，政府提供以下政策扶持：免費(fèi)幫助其建立統(tǒng)一的化驗(yàn)室，培訓(xùn)合格的檢驗(yàn)人員；按照GB 23734-2009《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》標(biāo)準(zhǔn)，免費(fèi)為入場的小作坊設(shè)計(jì)和審查生產(chǎn)場地布局圖；對屬于許可范疇的，協(xié)助申辦生產(chǎn)許可證；免費(fèi)辦理小作坊備案審批。

　　同時，對于進(jìn)入食品集中加工中心的食品小作坊，進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督管理。一是電子監(jiān)控。在加工中心安裝攝像頭，鎮(zhèn)街分局和區(qū)局實(shí)行實(shí)時視頻監(jiān)控，有效規(guī)范經(jīng)營戶的生產(chǎn)過程。二是統(tǒng)一臺賬。要求使用統(tǒng)一格式臺賬，包括原料、食品添加劑進(jìn)貨記錄、投料記錄、銷售記錄、廢用油處理記錄等將一一登記在案。三是加強(qiáng)抽檢。按照職能開展日常監(jiān)督檢查，確保每月至少巡查一次，每季度至少監(jiān)督抽檢一次。四是強(qiáng)制檢驗(yàn)。食品集中加工中心出場銷售的熟食食品必須進(jìn)行出場檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的開具銷售票據(jù)，熟食食品憑銷售票據(jù)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店、商場超市等流通、餐飲環(huán)節(jié)。五是建制問責(zé)。加工中心與經(jīng)營者簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確安全責(zé)任。一旦發(fā)現(xiàn)其有違反相關(guān)食品安全行為的，將依法追究其責(zé)任。

　　試點(diǎn)區(qū)域的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等銷售的以及餐飲服務(wù)單位使用的熟食食品，必須選購食品集中加工中心產(chǎn)品或具有食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的熟食食品，不得購買無備案通知書小作坊產(chǎn)品或無食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的熟食食品，逐步實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊“集中加工、統(tǒng)一監(jiān)管、質(zhì)量檢驗(yàn)、市場準(zhǔn)入”的閉環(huán)式集約化管理。消費(fèi)者購買時，如需了解該熟食的加工、銷售全過程信息，掃描銷售票據(jù)上的二維碼就可以獲悉，做到明明白白購買、放放心心消費(fèi)。

(責(zé)任編輯：)