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　　自2014年以來，湖北省宜昌市食藥監(jiān)管局創(chuàng)新食品安全科普教育方式，與教育局攜手將食品安全知識編進課本教材，高年級化學課放在學校食堂食品檢測室上，食品安全知識設置成中考會考的考題……使食品安全科普知識深入人心，家喻戶曉，營造了全社會關心食品安全的良好環(huán)境。

　 　科普教育從娃娃抓起

　　家住宜昌市西陵區(qū)常劉路社區(qū)的王大爺領著小孫子明明來到國貿超市買菜，經(jīng)過糕點貨架時，明明嚷著要吃蛋糕，當心疼孫子的爺爺從貨架上拿了兩塊有塑封包裝的蛋糕放在籃子里時，明明一本正經(jīng)地說：“爺爺，學校食品安全宣傳欄上的漂亮姐姐說了，買食品要看生產(chǎn)日期，你看生產(chǎn)日期了嗎？”王大爺一聽，高興極了，摸著明明的腦袋直夸他領悟知識能力強。于是爺孫倆一人拿一個蛋糕，仔細比對其外包裝紙上的生產(chǎn)日期。

　　“不在路邊店吃飯、不買露天的‘三無’食品?！薄岸?jié){好喝防中毒，網(wǎng)購食品看‘兩證’……”記者翻開宜昌市桃花嶺小學的校本教材，一句句食品安全“順口溜”印在課本上。

　　據(jù)了解，宜昌市共有1083所大中專學校、中小學和幼兒園，全市所有學校開學都把食品安全教育作為第一堂課，并通過宣傳欄、黑板報、校園廣播和舉辦主題班會等形式，向學生宣傳食品藥品安全知識，

　　記者在宜昌市第七中學看到，該學校宣傳墻上的食品安全宣傳畫明顯醒目，宣傳內容豐富，既有食品常識介紹：發(fā)了芽的馬鈴薯不能吃；又有安全警示：這些街邊食品不要買。

　　宜昌市第七中學校長顏頡說：“以前學校門口都是兜售零食的小推車，每到放學就堵得水泄不通，如今，學生形成了自覺抵制5毛、1元等無證食品的意識后，學校周邊經(jīng)營的‘三無’食品攤販也就不見了。”

　　“將食品安全從娃娃抓起，是有社會效應的，現(xiàn)在一個孩子通常都有爸爸媽媽爺爺奶奶姥姥姥爺，一個孩子學到的食品安全知識可以輻射到6個人，而孩子對家長的教育產(chǎn)生的效果最好。”宜昌市食藥監(jiān)管局副局長張志國告訴記者，宜昌市所有中小學上食品安全課時，代課老師會提前去小賣部購買雪糕、碳酸飲料、5毛膨化食品等。在課堂上，老師會告訴學生哪些食品可以吃、哪些食品不可以吃，長此以往，老師將食品安全知識灌輸給學生們，不但可以提高學生們的食品安全意識，而且可以減輕食品安全監(jiān)管部門的壓力。

　　 相關知識進入中考試題

　　“我們學校沒有消毒柜，而是專門定制了一個消毒庫。我們不僅要對餐具消毒，而且每天午餐后都要將消毒庫內的溫度升到125度，將切菜的刀、盆、案板、鍋、碗、瓢、盆進行消毒?！鳖侇R說。

　　記者在宜昌市第七中學看到，該學校一、二層食堂所有電燈的白色開關上沒有一絲灰塵；擺放清洗后的蔬菜筐附近、臨時擺放不銹鋼餐盤的貨架、售賣食品的檔口處也都安裝了消毒燈；食品操作人員每天在操作之前，都要用牙刷認真刷洗指甲縫隙；食堂大廚們必須穿著布鞋，穿梭在整潔無污的廚房地面上；半透明式食堂的所有監(jiān)控都是全天候對外開放，學生用手機登錄學校食堂APP就可以對廚師進行全程監(jiān)控。

　　顏頡告訴記者，因為初高中的生物課和化學課都涉及動物、植物，上課過程中會用到化學試劑，所以我們學校的生物、化學課都在學校食堂食品檢測室上，由食品安全專職檢測人員給學生一邊上課一邊對當天進購的食材進行檢測，這樣不但可以提高學生們動手能力，而且可以監(jiān)督食材安全。

　　“宜昌所有中學都建有農(nóng)殘快檢室，并將食品安全知識納入到地方課本教材。”張志國告訴記者，每年宜昌市中小學都要搞五個一：開學第一堂課要上食品安全課，在開學典禮上，校長、老師要講10~20分鐘食品安全知識；每個學期搞兩次國旗下的食品安全演講，演講內容不限，但是全校師生都要受到教育；每個學期搞一次主題班會；組織食品安全專家到學校上一節(jié)食品安全課，積極宣傳有關食品安全知識；搞一次知識競賽，統(tǒng)一印制競賽題，并將競賽題當作全市青少年科技創(chuàng)新內容，作為中考加分內容之一。

　　“我們將食品藥品安全知識納入中小學校課本教材，同時也納入八年級生物會考。從2015年開始，市教育行政部門將食品藥品安全科普知識列為中考命題的范圍，在語文、政治、化學考試中均有涉及?！睆堉緡f。

　　 為食藥安全宣傳設立陣地

　　“宜昌市如此重視食品安全科普教育得益于宜昌市委市政府領導的高度重視?！睆堉緡硎?，搞食品安全科普教育需要頂層設計，頂層設計無需高大上，而是要講實用出實效。

　　張志國表示，“食品藥品安全科普宣傳是強化全民食藥安全意識，培育食藥安全文化，推進宜昌市全面創(chuàng)建食品安全放心城市建設的重要內容?！睘榇耍瞬性诟鱾€區(qū)設立食品藥品科普宣傳站。

　　食品藥品安全科普宣傳站是食品藥品安全科普宣傳制度化、規(guī)范化、常態(tài)化的主要陣地。該市在建設科普宣傳站的過程中，本著社會化、開放化的理念，著力構建“全員參與、群策群力”的工作格局，堅持“實際、實用、實效”，確?！叭胙?、入腦、入心”，讓在校學生方便快捷、低成本地了解和掌握安全飲食用藥的常識化、系統(tǒng)化知識，努力實現(xiàn)“四兩撥千斤”的效果。

　　2015年年初，宜昌市委、市政府就對食品藥品安全宣傳工作做了專門的部署和安排，市食安辦聯(lián)合市委宣傳部、市食品藥品監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)計委、市住建委、市科協(xié)、市城投公司下發(fā)了《關于進一步做好全市食品藥品安全宣傳站建設工作的通知》，對工作目標、宣傳內容和方式提出了要求。所有食品藥品安全宣傳站都懸掛食品藥品安全宣傳站標識，各個站配備播放食品安全科普知識的音像設施設備、擺放科普材料的專位。食品藥品安全宣傳內容，包括文字、音像等由市食安辦統(tǒng)一提供。

(責任編輯：)

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