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　　隨著不良的飲食習(xí)慣和生活方式增加，痛風(fēng)和高尿酸血癥患者越來(lái)越多。對(duì)于痛風(fēng)病人，飲食牢記“三低兩高”非常重要。

　　1.低嘌呤飲食

　　盡量減少高嘌呤食物的攝入。食物中嘌呤含量的一般規(guī)律是：內(nèi)臟>肉、魚(yú)>干豆、堅(jiān)果>葉菜>谷類>水果。痛風(fēng)病人應(yīng)禁食動(dòng)物內(nèi)臟、腦、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)子、蟹黃、火鍋湯、濃雞湯、濃肉湯等食物，少食蝦類、貝殼類水產(chǎn)，帶魚(yú)、鱔魚(yú)、鱸魚(yú)、扁豆、干豆類（黃豆、蠶豆等）等食物。

　　2.減輕體重，低鹽低脂膳食

　　減肥對(duì)痛風(fēng)病人也很重要。牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類的蛋白部分，它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，又含嘌呤甚少，對(duì)痛風(fēng)病人不會(huì)產(chǎn)生不良影響，因此這類食物可作為痛風(fēng)病人主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。飲食也宜以清淡為主，應(yīng)限制鹽的攝入，每天不超過(guò)3克。食物中50%的嘌呤可溶于湯內(nèi)，所以肉類及魚(yú)類食物均應(yīng)先煮，棄湯后再烹調(diào)。濃茶、濃咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣調(diào)味品會(huì)誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)少用。還要注意飲食有度，不可暴飲暴食?？梢远喑愿哜涃|(zhì)食物，像香蕉、西芹等；亦可多吃行氣活血的食材；如洋蔥、黑木耳、西紅柿、山楂等；還可以多吃固腎的食物，如山藥、芡實(shí)、白果；水果蔬菜也宜多食。

　　3.大量飲水

　　痛風(fēng)病人還應(yīng)該多飲水。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。只要腎功能正常，痛風(fēng)病人每天喝水2000～3000毫升較理想，保持尿量2000毫升以上。為防止尿液濃縮，病人應(yīng)在睡前飲些水。

　　4.多選堿性食品

　　鼓勵(lì)選擇如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑橘類水果、螺旋藻等堿性食物。增加堿性食品攝取，可以降低血清尿酸的酸度，甚至使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的可溶性。

　?。ㄗ髡邽橹腥A醫(yī)學(xué)會(huì)編審） 

(責(zé)任編輯：)

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