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　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局8月29日發(fā)布2016年第28期食品抽檢信息，7批次不合格．

　　本期公布102批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、乳制品、酒類(lèi)、方便食品、罐頭、水產(chǎn)制品、冷凍飲品、蔬菜制品、調(diào)味品、蛋制品、食品添加劑、薯類(lèi)及膨化食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等16大類(lèi)。其中：

　　不合格樣品7批次，分別為：

　　1.食用油2批次，標(biāo)稱(chēng)襄汾縣晉潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的2個(gè)批次葵花油中過(guò)氧化值超標(biāo)。

　　2.糕點(diǎn)1批次，標(biāo)稱(chēng)為大同市城區(qū)大明亮食品廠生產(chǎn)的南味油棗中檢出日落黃。

　　3.方便食品3批次，分別為平遙縣大個(gè)特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山西省平遙縣維義食品工業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的長(zhǎng)山藥粉（高鈣無(wú)蔗糖）中大腸菌群超標(biāo)；標(biāo)稱(chēng)山西臣豐食業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的苦蕎豌豆糊菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；標(biāo)稱(chēng)太原市金大豆食品有限公司生產(chǎn)的灌腸中菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　4.罐頭1批次，標(biāo)稱(chēng)臨汾平陽(yáng)府食品有限公司生產(chǎn)的醬香驢肉中鎘超標(biāo)。

　　合格樣品95批次，具體為：

　　1.糕點(diǎn)10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等23項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.糧食加工品21批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.肉制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。

　　4.乳制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、三聚氰胺和微生物指標(biāo)等19項(xiàng)指標(biāo)。

　　5.酒類(lèi)8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑和污染物限量等15項(xiàng)指標(biāo)。

　　6.方便食品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)等16項(xiàng)指標(biāo)。

　　7.食用油、油脂及其制品25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。

　　8.水產(chǎn)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等3項(xiàng)指標(biāo)。

　　9.冷凍飲品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等12項(xiàng)指標(biāo)。

　　10.食品添加劑1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為重金屬（以Pb計(jì)）、砷、溴酸鉀、過(guò)氧化苯甲酰等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　11.蔬菜制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。

　　12.蛋制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等6項(xiàng)指標(biāo)。

　　13.調(diào)味品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。

　　14.薯類(lèi)及膨化食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項(xiàng)。

　　15.特殊膳食食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、維生素、微生物指標(biāo)、真菌毒素、食品添加劑等27項(xiàng)。

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食品藥品監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

　　備注：

　　1.過(guò)氧化值

　　過(guò)氧化值表示油脂被氧化的程度，過(guò)氧化值越高說(shuō)明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過(guò)氧化值超標(biāo)原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當(dāng)，使油脂氧化加劇導(dǎo)致超標(biāo)。

　　2.日落黃

　　日落黃屬于食品添加劑，主要起著色作用，食品中檢出超范圍使用著色劑日落黃的情況，原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣(mài)相，或者彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加。

　　3.大腸菌群

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?

　　4.菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?

　　5.鎘

　　鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

食品抽檢合格-20160829.xls

食品抽檢不合格-20160829.xls

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