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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（記者李平林 通訊員李曉霞）6月11日，山西省晉中市校園食品安全現(xiàn)場推進會在左權(quán)縣召開，現(xiàn)場交流左權(quán)縣政府、介休市教科局、左權(quán)縣人民檢察院等單位關(guān)于守護校園食品安全工作經(jīng)驗，實地查看左權(quán)思源實驗學(xué)校、宏遠學(xué)校、星遼幼兒園食品安全管理情況。會議要求在8月底前全市學(xué)?！懊鲝N亮灶”率達到100%目標，實現(xiàn)讓群眾隨時可以進行“看得見”的監(jiān)督。

圖為晉中市食安辦主任、市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長曹治勝（左二）在左權(quán)縣宏遠學(xué)校向?qū)W生免費發(fā)放食品安全知識科普讀本。

李平林/攝

　　“近年來，市委、市政府堅持把食品安全工作牢牢抓在手上，準確把握晉中旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品行業(yè)實際，在食品安全上采取有效措施，下足監(jiān)管功夫，全力把好人民群眾舌尖上的‘安全關(guān)’?！睍x中市副市長郭建文說，機構(gòu)改革后，全市上下在食品安全監(jiān)管方面進一步壯大了隊伍，形成了合力，做好做實了食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

　　據(jù)了解，晉中市校園食品安全守護行動不僅是現(xiàn)場推進會的具體任務(wù)，更是保障校園食品安全的沖鋒攻堅。晉中市委市政府要求各地黨政主要負責(zé)人把食品安全作為“一把手”工程，嚴格履行“促一方發(fā)展、保一方平安”的政治責(zé)任，突出加強食品安全管理班子建設(shè)、隊伍建設(shè)和機構(gòu)建設(shè)，在人員、經(jīng)費、裝備上向一線傾斜。各地要嚴格落實屬地主體責(zé)任，加強區(qū)域內(nèi)食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，對表要求找差距，對標一流找不足，自我加壓、狠抓落實，堅決打贏打勝校園食品安全攻堅戰(zhàn)役。

　　晉中市食安辦主任、晉中市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長曹治勝介紹，晉中市把校園食品安全列為食品安全監(jiān)管的重中之重，由食安辦牽頭協(xié)調(diào)，組織教育、衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門齊抓共管，引導(dǎo)社會各界力量共同治理。當前結(jié)合晉中市校園食品安全實際，出臺了《晉中市推進校園食品安全工作方案》，主要實施五大升級工程：一是推進管理制度升級，重點堅持校長（園長）負責(zé)制，加強食品安全信息公開，完善操作環(huán)節(jié)規(guī)范管理；二是推進風(fēng)險防控升級，重點強化源頭嚴防，抓好從業(yè)人員和原材料兩個風(fēng)險源頭管理；強化過程嚴管，開展集中檢查和重點執(zhí)法行動；強化風(fēng)險嚴控，完善防控體系和應(yīng)急處置方案，明確高風(fēng)險食品名錄；三是推進科技水平升級，全面推行“明廚亮灶”，力爭把食堂食品快檢室的檢測數(shù)據(jù)和視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)同步傳送到監(jiān)管平臺；四是推進環(huán)境設(shè)施升級，加強設(shè)施設(shè)備改造與校內(nèi)環(huán)境維護以及校園周邊食品攤點管理；五是推進健康教育升級，全面開展校園食品安全和營養(yǎng)健康教育，指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防。

圖為晉中市校園食品安全現(xiàn)場推進會參會人員在左權(quán)縣星遼幼兒園實地參觀食品安全管理“明廚亮灶”運行情況。

李平林/攝

　　“全市現(xiàn)有中小學(xué)學(xué)生食堂392個，就餐學(xué)生達11.6萬人?！睍x中市教育工委書記、市教育局黨組書記、局長張海榮表示，教育行政部門將層層傳導(dǎo)壓力，進一步強化校園食品安全督導(dǎo)檢查，嚴肅食品安全管理問責(zé)，嚴格落實校園食品安全實行校長（園長）負責(zé)制，壓緊壓實學(xué)校主要負責(zé)人的主體責(zé)任，倒逼學(xué)校把校園食品安全工作各項要求落到實處。實行校園食品安全工作專人管理，做到責(zé)任到人、人員到崗、措施到位。不斷完善食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具清洗消毒制度、食品從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度以及學(xué)校相關(guān)負責(zé)人集中用餐陪餐制度等各項制度，形成靠制度管人管事、責(zé)權(quán)利捆綁統(tǒng)一的治理體制。

　　會議要求，嚴格把好持證上崗關(guān)、進貨采購關(guān)、驗收貯存關(guān)、食品加工關(guān)、就餐入口關(guān)以及從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)等各道關(guān)口，織密從采購到餐桌、從制作到入口的全鏈條、全流程、全周期的“校園食品安全網(wǎng)”。緊密聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、疾病防控等部門，采用“四不兩直”方法，加強監(jiān)督檢查、專業(yè)指導(dǎo)、綜合治理和聯(lián)防聯(lián)控，做細做實學(xué)生“成長中的營養(yǎng)”和“舌頭尖上的安全”。

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