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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 學(xué)校食品安全一直是地方食品安全管理工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。近日，經(jīng)黑龍江省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十二次會(huì)議批準(zhǔn)，《哈爾濱市學(xué)校食品安全管理規(guī)定》發(fā)布施行。該規(guī)定明確了政府各部門(mén)、學(xué)校及配餐單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范了學(xué)校食堂、配餐單位食品經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)相關(guān)違法違規(guī)行為設(shè)立了處罰依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，這是國(guó)內(nèi)發(fā)布的首個(gè)市級(jí)學(xué)校食品安全管理規(guī)定，哈爾濱市的做法在全國(guó)具有示范效果。

　　哈爾濱是黑龍江省省會(huì)、副省級(jí)市、特大城市，是東北北部交通、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、金融中心，也是我國(guó)省轄市中陸地管轄面積最大、戶籍人口居第三位的特大城市。全市大中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂超過(guò)千個(gè)，集體用餐配送機(jī)構(gòu)達(dá)幾十家，落實(shí)校園食品安全監(jiān)管、保障孩子們“舌尖上安全”工作非常緊迫。

　　經(jīng)過(guò)充分調(diào)研，哈爾濱市決定出臺(tái)學(xué)校食品安全管理規(guī)定，加強(qiáng)校園食品安全管理，規(guī)范校園食品安全行為，保證全市孩子吃的健康、放心。今年4月29日，哈爾濱市第十五屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十三次會(huì)議通過(guò)了《哈爾濱市學(xué)校食品安全管理規(guī)定》，6月28日獲得黑龍江省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十二次會(huì)議批準(zhǔn)，《哈爾濱市學(xué)校食品安全管理規(guī)定》自8月5日起施行。《哈爾濱市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施細(xì)則》同步出臺(tái)。

　　規(guī)定明確，學(xué)校、配餐單位應(yīng)當(dāng)建立學(xué)生用餐信息公開(kāi)制度，公布學(xué)生餐食的主要原料來(lái)源、供餐食譜等信息明確有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長(zhǎng)陪餐制度。要求學(xué)校建立集中用餐信息公開(kāi)制度，及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息。同時(shí)學(xué)校在食品采購(gòu)、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項(xiàng)上，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)方式聽(tīng)取家長(zhǎng)委員會(huì)或者學(xué)生代表大會(huì)、教職工代表大會(huì)意見(jiàn)。切實(shí)讓家長(zhǎng)走進(jìn)了食堂的菜籃子，看看孩子們吃的好不好。

　　據(jù)了解，哈爾濱市一直重視校園食品安全工作，自2017年開(kāi)始就在全市學(xué)校食堂及校園周邊網(wǎng)絡(luò)訂餐單位開(kāi)展“陽(yáng)光食堂”建設(shè)，通過(guò)在食堂烹飪間、洗消間、備餐間、原料庫(kù)等安裝攝像頭上傳視頻，將食堂食品加工制作過(guò)程同步公開(kāi)，接受用餐者和監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作、陽(yáng)光公示、陽(yáng)光監(jiān)督和陽(yáng)光評(píng)價(jià)。目前，哈爾濱市已完成798家中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)“陽(yáng)光食堂”一期建設(shè)，下半年，擬對(duì)117家大學(xué)食堂、344家中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、35家集體用餐配送單位開(kāi)展“陽(yáng)光食堂”二期建設(shè)，最終實(shí)現(xiàn)全市“陽(yáng)光食堂”覆蓋率達(dá)到100%。

　　哈爾濱市還將學(xué)校周邊作為重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，對(duì)美團(tuán)、餓了嗎等第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供的網(wǎng)紅店進(jìn)行了“明廚亮灶”篩查，從每家平臺(tái)中篩查出客單量較大的50家企業(yè)，在生產(chǎn)加工關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)安裝攝像頭，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位“陽(yáng)光食堂”有效監(jiān)管。

　　規(guī)定發(fā)布后，哈爾濱市迅速組織召開(kāi)了學(xué)校食品安全管理規(guī)定宣貫暨集體用餐配送單位量化分級(jí)培訓(xùn)會(huì)議，來(lái)自道里區(qū)、雙城區(qū)、巴彥縣等轄區(qū)含有集體用餐配送單位的9個(gè)區(qū)縣主管餐飲服務(wù)的40多名監(jiān)管人員參加了會(huì)議。會(huì)上，哈爾濱市相關(guān)部門(mén)對(duì)《哈爾濱市學(xué)校食品安全管理規(guī)定》《哈爾濱市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施細(xì)則》進(jìn)行了講解和解讀，對(duì)集體用餐配送單位下一步監(jiān)管工作進(jìn)行了部署，明確了量化分級(jí)管理評(píng)定工作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，要求各區(qū)縣全面貫徹落實(shí)，各區(qū)監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管力度，履職盡責(zé)，確保學(xué)校師生飲食安全。

　　下一步，哈爾濱市將大力營(yíng)造重視校園食品安全的濃厚氛圍，將通過(guò)開(kāi)展食品安全進(jìn)校園宣貫活動(dòng)、向?qū)W生發(fā)放《中小學(xué)生食品安全讀本》、向校園食堂及配送機(jī)構(gòu)發(fā)放操作細(xì)則規(guī)范手冊(cè)、加大媒體宣傳報(bào)道力度、播放宣傳片等形式使學(xué)校食品安全管理工作深入人心。通過(guò)宣貫活動(dòng)，不僅要讓校園食堂管理和從業(yè)者嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，還要讓學(xué)生樹(shù)立食品安全的自我防護(hù)和監(jiān)督意識(shí)，社會(huì)各界共同關(guān)心校園食品安全工作，最終形成社會(huì)共治、各方參與、人人關(guān)心的良好局面。

(責(zé)任編輯：齊桂榕)