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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員余小毛） 為保障疫情防控期間各類食堂就餐人員飲食安全和身體健康，有效遏制疫情擴散，近日，江西省吉安市吉安縣市場監(jiān)管局對機關(guān)企業(yè)事業(yè)、醫(yī)療機構(gòu)、建筑工地食堂等各類單位食堂開展全面檢查，指導(dǎo)做好食品安全保障和疫情防護工作，嚴禁規(guī)模性聚餐，確保不因人員聚集而導(dǎo)致疫情擴散。

　　執(zhí)法人員深入到各類食堂，送達《關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂餐飲監(jiān)管工作的通知》,督促轄區(qū)各類食堂嚴格落實食品安全主體責任，按照“非必須、不提供”原則，暫停集中就餐（即不得提供現(xiàn)場就餐服務(wù)）。必須提供就餐的，要實行分餐制（以盒飯形式提供），單位安排專人前往食堂領(lǐng)餐，有條件的單位可以實行打包送餐制。要求各類食堂做到準確掌握工作人員去向、健康監(jiān)測和個人防護，提高體溫監(jiān)測頻次，加強手部消毒；嚴把食材采購關(guān)，落實索證索票，禁止活禽宰殺和采購使用野生動物及其制品；嚴格食品加工制作，確保所有菜品燒熟煮透；加強場所消毒，保持空氣流通；供餐后做好餐飲食品留樣、就餐用具洗消、餐廚廢棄物處理；如遇突發(fā)狀況務(wù)必第一時間報告，以便迅速行動、及時應(yīng)對。

　　從目前檢查的情況來看，全縣現(xiàn)階段開放食堂整體向好，都能按要求進行加工操作、消毒保潔、體溫排查和人員分流，但個別食堂存在管理措施不到位、物品貨品擺放零亂、衛(wèi)生狀況較差等情況，檢查人員已向其出具了整改意見，限期整改完成。

(責任編輯：郭厚杰)