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　　5月7日，全市普通中學統(tǒng)一開學，為切實保障在校師生飲食安全，河北保定市市場監(jiān)管局在前期監(jiān)督檢查的基礎上，進一步強化校園食品安全監(jiān)管，確保師生“開學第一餐”安全。

　　5月4日，保定市副市長楊偉坤帶隊冒雨檢查部分學校疫情防控工作，市市場監(jiān)管局顧鎖群局長陪同檢查，實地查看學校教室、學生公寓、餐廳等重點區(qū)域，聽取學校復學準備、疫情防控、應急處置、核酸檢測等方面工作匯報，檢查落實省“四不”“四到位”要求開展常態(tài)化防控工作情況。

　　全市市場監(jiān)管人員對轄區(qū)學校食堂和供餐單位開展全面檢查，重點檢查食品安全組織管理、從業(yè)人員管理、進貨渠道管理、原料貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備管理、餐飲具消毒、食品添加劑管理、食品留樣、餐飲操作規(guī)程以及疫情防控期間學校食堂防控措施，確保師生飲食安全。

　　嚴格落實主體責任

　　嚴格落實食品安全校長負責制，督促學校食堂加強員工健康管理和加工環(huán)境衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行餐飲具消毒制度，嚴格把好原料進貨查驗關，及時排查食品安全風險，消除食品安全隱患。做到從業(yè)人員培訓管理到位，索證索票、進貨查驗制度落實到位，加工制作過程控制管理到位，食品留樣規(guī)范落實到位，餐飲具清洗消毒到位，確保復課學校不出現(xiàn)任何食品安全事件。

　　加強食品安全監(jiān)管

　　市縣監(jiān)管部門制定方案，細化措施，對轄區(qū)復學學校食堂進行全覆蓋檢查，督促學校食堂嚴格落實疫情防控措施，建立從業(yè)人員健康檔案，對加工場所內外環(huán)境衛(wèi)生進行徹底清掃，嚴格加工制作流程和操作規(guī)范，嚴肅查處學校食堂無證經(jīng)營、食品原材料腐敗變質、銷售過期食品、非法添加和濫用食品添加劑等違規(guī)行為。嚴禁加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

　　加強供餐企業(yè)監(jiān)管

　　由于部分復學初中學校無食堂，為給返校學生創(chuàng)造安全放心的就餐環(huán)境和條件，市場監(jiān)管部門進一步加強對校外供餐單位、集體配送單位和中央廚房及學校周邊食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度和頻次，開展拉網(wǎng)式排查，確保不留死角，保證食品安全。

　　強化應急處置

　　認真檢查食品安全應急處置制度的落實情況。嚴格落實崗位職責，確保聯(lián)絡暢通，按照預案要求，做好食品安全事故的防范和應急處置工作，做到反應靈敏、響應迅速、處置有效，并及時按規(guī)定上報。

　　此外，蓮池區(qū)局于5月4日舉辦轄區(qū)19所中學校長參加的食品安全知識培訓，深入講解《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，針對復學后學校集中用餐工作再培訓再督促。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將進一步強化校園食品安全監(jiān)管，及時消除安全隱患，保障師生飲食安全，確保學校師生飲食安全。（供稿：保定市市場監(jiān)管局）

(責任編輯：齊桂榕)