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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 為準(zhǔn)確掌握學(xué)校食品安全的真實(shí)情況，確保師生飲食安全，近日，江西省贛州市于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在事先不打招呼的情況下，對(duì)23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂進(jìn)行突擊檢查。

　　此次檢查中，檢查人員主要對(duì)學(xué)校食堂廚房操作間、庫(kù)房存儲(chǔ)間進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)查看食堂食品安全管理制度落實(shí)情況、餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、食品原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣、三防設(shè)施、餐廚垃圾處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查有無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品，有沒(méi)有三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校食堂制作環(huán)節(jié)、食品原料采購(gòu)是否有進(jìn)貨票據(jù)、食品留樣是否符合規(guī)定要求。（王雨林 藍(lán)廣東）

圖為6月8日該局執(zhí)法人員在一鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂檢查食品留樣。

(責(zé)任編輯：張可欣)