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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 10月22日，河南省南陽市南召縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局開展全縣學(xué)校食堂創(chuàng)建培訓(xùn)暨觀摩提升活動，進(jìn)一步總結(jié)全縣學(xué)校食堂示范創(chuàng)建工作情況，全面提升學(xué)校食堂餐飲食品安全水平，以示范引領(lǐng)助推省級食品安全縣創(chuàng)建?？h市場監(jiān)管局、教體局、各中心校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志及全縣各學(xué)校校長、食品安全管理員400余人參加培訓(xùn)、觀摩活動。

　　在培訓(xùn)會上，縣市場監(jiān)管局副局長張娟從今年入秋以來全國范圍內(nèi)多起食源性疾病事件切入，以敲響警鐘的形式強(qiáng)調(diào)做好學(xué)校食品安全工作的重要性。同時就南召縣創(chuàng)建省級食品安全縣的背景及現(xiàn)狀做了詳細(xì)講解；隨后，餐飲股股長李展以“6S”“4D”管理模式、《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》為主要內(nèi)容，對與會人員進(jìn)行了培訓(xùn)，重點講解了什么是“6S”“4D”管理模式、如何實現(xiàn)“6S”“4D”管理、學(xué)校食堂規(guī)章制度及人員管理，禁止采購和加工食材種類、索證索票及消毒留樣等內(nèi)容。

　　培訓(xùn)會結(jié)束后，與會人員一起觀摩了淯陽學(xué)校“6S”“4D”規(guī)范化管理模式，以及三防設(shè)施、食品安全制度、食品安全操作流程、食品采購驗收索證索票、經(jīng)營場所環(huán)節(jié)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況、食材儲存環(huán)境條件、餐飲單位消毒留樣及餐廚廢棄物處理情況等內(nèi)容。

　　學(xué)有榜樣，追有目標(biāo)，趕有方向。通過培訓(xùn)和觀摩學(xué)習(xí)，與會人員拓寬了眼界，明白了差距，積累了知識，豐富了經(jīng)驗，紛紛表示將以此次培訓(xùn)和觀摩為契機(jī)，取長補短，迎頭趕上，辦讓家長放心、讓人民滿意的學(xué)校食堂，為創(chuàng)建省級食品安全縣貢獻(xiàn)一份力量。（張世超）

(責(zé)任編輯：張可欣)