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       中國食品藥品網(wǎng) 馮歡歡 報道 2018年秋季開學來臨，為加強全市學校校園及周邊食品安全監(jiān)管，近日，河南省安陽市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展學校食堂食品安全專項檢查。

       此次檢查的主要內(nèi)容包括：以大、中、小學（含托幼機構）學校食堂為重點，重點檢查學校食堂經(jīng)營許可，建立健全并有效落實食品釆購索證索票、進貨查驗、食品安全自查、校領導陪餐等各項食品安全制度，對假期后重新使用的工器具和餐飲具等做好清洗消毒，對食品倉庫及時清理；督促學校加強對食堂新聘從業(yè)人員的健康管理和教育培訓，提高食品安全意識；指導、監(jiān)督學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷食類食品，嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

       通過檢查發(fā)現(xiàn)，所屬轄區(qū)各校均設有專門的食品安全管理機構，負責食堂食品安全工作的具體落實；能夠積極參加各類食品安全培訓，食堂的管理人員和從業(yè)人員法律意識、安全意識明顯增強；各學校都能較好地執(zhí)行各項制度，食堂的整體狀況較以往都有較大提升。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)，個別食堂因樓房破舊，導致食堂墻面潮濕，衛(wèi)生狀況較差；有的單位存在索證索票執(zhí)行不到位；有的單位從業(yè)人員健康證到期未及時更換等。

       安陽市食品藥品監(jiān)督管理局要求，各地要組織召開一次學校食堂食品安全專題會議，全面部署秋季學校食堂食品安全專項檢查；要督促各級各類學校認真開展自查，并做好隱患排查工作，清除安全隱患；各地各校要與有關部門密切配合，堅持集中整治與日常監(jiān)管、學校食堂自律與強化監(jiān)管相結合，以縣級為單位組織開展一次全覆蓋的秋季學校食堂食品安全檢查，進一步提高學校食堂食品安全水平。安陽局將適時進行督查，對監(jiān)管責任落實不到位的進行通報批評，對監(jiān)管不到位，造成嚴重后果的，將依法嚴肅處理。

（責任編輯：廖亮）

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