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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 3月28日，遼寧省錦州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局召開春季學(xué)校食品安全及落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)會。全市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集中配餐單位共計(jì)750名食品安全總監(jiān)及食品安全員參加培訓(xùn)。

圖為培訓(xùn)會現(xiàn)場。

　　此次培訓(xùn)，結(jié)合錦州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市部署，著重解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，強(qiáng)調(diào)食品安全總監(jiān)、食品安全員依規(guī)定盡責(zé)履職，對學(xué)校如何有效落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度進(jìn)行詳細(xì)講解。圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以學(xué)校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為導(dǎo)向，重點(diǎn)從許可使用管理、人員健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留樣、食品安全事故應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行輔導(dǎo)。會議還對餐飲環(huán)節(jié)反浪費(fèi)行為進(jìn)行了部署強(qiáng)調(diào)，要求學(xué)校及供餐單位建立健全食品采購、儲存、加工管理制度；將珍惜糧食、反對浪費(fèi)等內(nèi)容納入職工及食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)；加大“光盤行動”“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”等宣傳力度，營造良好氛圍。（孫淵 侯坤）

(責(zé)任編輯：常靖婕)