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    據(jù)SFDA網站訊 日前，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關于做好2012年元旦春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各地切實加強節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，防控重大食品安全事故的發(fā)生，保障群眾飲食安全。
    通知指出，各地監(jiān)管部門要高度重視節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，制定兩節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作方案，做到周密部署、科學安排、迅速行動、狠抓落實，堅決防止餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故的發(fā)生。
    通知要求，一要針對難點、熱點問題和薄弱環(huán)節(jié)，結合節(jié)日消費特點，突出監(jiān)管重點，全面落實各項監(jiān)管措施。二要深入排查餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全隱患，以餐飲服務集中區(qū)、旅游景區(qū)、地方特色小吃集聚區(qū)等為重點區(qū)域，以學校食堂、建筑工地食堂、大中型餐館、旅游景區(qū)餐飲服務單位、小餐飲等為重點單位，重點檢查食品原料、肉制品、調味品、食品添加劑和酒類產品采購管理以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等，進一步規(guī)范餐飲服務經營行為。三要按照相關規(guī)范要求，對重大活動、“團圓飯”、“年夜飯”、婚宴、農村集體聚餐等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為，提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。同時，依法查處餐飲服務提供者違法違規(guī)行為，涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機關處理。
    通知強調，各地要嚴格執(zhí)行節(jié)假日24小時值班和領導帶班制度，密切關注餐飲服務食品安全狀況，提前做好食品安全事故應急處置準備工作。對餐飲服務食品安全舉報投訴要迅速、及時處理，不得推諉、拒受。要制定和完善應急預案，建立健全食品安全事故緊急處置機制，一旦發(fā)生食品安全事故，要立即響應，迅速采取控制措施，組織事故調查，最大限度減少事故危害。要進一步健全和完善高效、迅速、通暢的食物中毒事故報告網絡，對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，將嚴肅追究相關人員的責任。