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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 近日，云南省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《2012年餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》，決定從2012年3月開始至11月開展2012年餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作。
    2012年抽檢品種23個，分別為：餐飲單位自制高風險食品、節(jié)日食品、生食水產(chǎn)品、火鍋底料、辣椒醬（辣椒粉）、豬肉（豬肝）、煎炸用植物油、食醋、生活飲用水、蔬菜類、海水魚蝦（淡水魚蝦）、食用菌、米  線、乳制品、水產(chǎn)類加工食品。
    全年抽檢工作分4個階段進行，每階段各抽檢1次。抽檢場所：監(jiān)督抽檢的場所覆蓋各類餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房），其中以學校（含托幼機構）食堂、旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點）餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房、小型餐飲單位為重點，重點場所占被抽檢場所的總數(shù)的50%以上。