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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效維護(hù)廣大師生身體健康與生命安全，近日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳聯(lián)合印發(fā)《甘肅省2012年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作方案》，全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管和整治工作。
    一是督促學(xué)校全面開展自查。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校全面開展食堂食品安全自查，重點(diǎn)督促轄區(qū)內(nèi)營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂開展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，并將自查報(bào)告上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門。
    二是推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任落實(shí)。組織召開學(xué)校食堂食品安全管理工作會(huì)議，深入學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，簽訂2012年學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書，推動(dòng)學(xué)校落實(shí)食堂食品安全管理制度。
    三是開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度落實(shí)、食品安全管理人員配備、原料采購和加工、食品添加劑使用、餐飲具消毒等規(guī)定執(zhí)行情況，以及監(jiān)管部門整改要求的落實(shí)。對(duì)存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改。
    四是加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理。根據(jù)《甘肅省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施意見》要求，加快推進(jìn)中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)情況向社會(huì)公示。
    五是實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。配合教育部門實(shí)施好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，嚴(yán)格供餐準(zhǔn)入管理，與學(xué)校、供餐企業(yè)和托餐家庭（個(gè)人）簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。
    六是切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全事故防控。把學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）和采購、貯存、使用亞硝酸鹽。指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
    甘肅省局要求，各地要制定本轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作方案，認(rèn)真部署學(xué)校食堂食品安全自查和專項(xiàng)檢查工作，分片包干、責(zé)任到人，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，開展全面排查。要強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂的日常監(jiān)督，監(jiān)督整改突出問題。全面建立實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂、供餐企業(yè)和托餐家庭食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，并向社會(huì)公布。對(duì)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作開展情況進(jìn)行及時(shí)報(bào)道，集中報(bào)道一批好典型、好經(jīng)驗(yàn)、好做法，營造良好監(jiān)管氛圍。同時(shí)，要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)等級(jí)，動(dòng)員教師、學(xué)生和家長(zhǎng)積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。