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    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 近日，安徽省食品藥品監(jiān)管部門采取措施，加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大考生飲食安全，有效防控食品安全事故發(fā)生。
    一是及時(shí)部署，強(qiáng)化監(jiān)督。制定《關(guān)于加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，結(jié)合轄區(qū)考試規(guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況，督促考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位健全食品安全管理制度和防范措施，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、接待考生賓館、酒店的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員資質(zhì)、衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備的檢查。同時(shí)，開展抽樣檢驗(yàn)，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督企業(yè)整改到位，及時(shí)消除食品安全隱患。 
    二是分解任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。將中高考期間餐飲食品安全監(jiān)管任務(wù)和責(zé)任分解落實(shí)到各責(zé)任單位和責(zé)任人，與餐飲企業(yè)簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理，把企業(yè)自律與強(qiáng)化監(jiān)管、集中整治與日常監(jiān)督、全面巡查與重點(diǎn)保障有機(jī)結(jié)合，督促餐飲單位和學(xué)校食堂健全和落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒等制度，加強(qiáng)肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重點(diǎn)品種的采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全檢查，做好食品留樣工作。 
    三是宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造氛圍。通過開展校園宣傳咨詢等形式，向?qū)W校師生和學(xué)生家長(zhǎng)宣傳食品安全常識(shí)、食品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)，提高他們的食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，引導(dǎo)考生合理膳食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。 
    四是加強(qiáng)值守，做好應(yīng)急。健全和完善應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急處置工作，對(duì)中考高期間涉及考生的餐飲食品安全投訴舉報(bào)開辟“快捷通道”，第一時(shí)間受理、第一時(shí)間處置。同時(shí)，積極做好中高考期間餐飲食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備，確保一旦出現(xiàn)異常情況，能夠迅速控制事態(tài)，及時(shí)妥善處理。