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    春節(jié)前夕，國家質(zhì)檢總局組織對部分“年貨”食品進(jìn)行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，食用植物油產(chǎn)品共抽查了北京、天津、河北、湖南、上海、江蘇、安徽、廣東、廣西、河南、山東等11個省、直轄市127家企業(yè)生產(chǎn)的140種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為93.6%。自2002年開始實施食用植物油市場準(zhǔn)入制度以來，國家質(zhì)檢總局加強了對食用植物油加工企業(yè)的監(jiān)管，食用植物油的產(chǎn)品質(zhì)量比2002年提高了14.4個百分點。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    1、少數(shù)產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。抽查中有少數(shù)產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。純正的食用植物油都是由相應(yīng)的脂肪酸組成,不同的油脂脂肪酸組成成分基本是固定的，因此脂肪酸組成是油脂的特征指標(biāo)之一，依據(jù)脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。 
    
    2、個別產(chǎn)品酸價和過氧化值不合格。抽查中有個別產(chǎn)品酸價和過氧化值不合格。酸價和過氧化值是反映食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，酸價、過氧化值超標(biāo)表明植物油產(chǎn)品已發(fā)生酸敗變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味，影響食用。  
    
    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。按照扶優(yōu)治劣的原則，對抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，要大力宣傳，扶優(yōu)扶強；對質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)要予以曝光，以引導(dǎo)消費。同時要加大對生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督力度，重點檢查產(chǎn)品的酸價、過氧化值脂肪酸組成等項目，切實從源頭抓好質(zhì)量，促進(jìn)食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量整體水平的提高。

食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。

食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。