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    新華社信息石家莊６月２９日電 今年一季度河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對全省農(nóng)村市場銷售的６種食品進行了監(jiān)督抽查，結(jié)果顯示，商品抽樣合格率僅為５１．４％，是近年來農(nóng)村市場監(jiān)督抽查的最低點。
    據(jù)《河北日報》報道，本次共抽取無市場準(zhǔn)入標(biāo)志的小麥粉樣品４６個批次，質(zhì)量抽查合格率僅為２６％。存在的主要問題，一是無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無標(biāo)識的產(chǎn)品較多；二是生產(chǎn)企業(yè)多為作坊式，不具備質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證申證條件；三是生產(chǎn)廠家故意加大水分含量，謀取不義之財，甚至盲目追求小麥粉白度，過量添加過氧化苯甲酰。
    在抽查的醬油、食醋中，加貼ＱＳ標(biāo)志的商品合格率都在９０％以上，而沒有ＱＳ標(biāo)志和散裝食品合格率較低，其中散裝醬油合格率為４６．６％，散裝食醋合格率為６１．５％。醬油的不合格項目主要是可溶性無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮和全氮，這是因為個別企業(yè)為牟取暴利，用水、食鹽、焦糖色等配制醬油。食醋主要是細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，以及總酸、不揮發(fā)酸、可溶性無鹽固形物等理化指標(biāo)不合格。
    本次抽查的食用植物油５０個批次商品中，抽樣合格率僅有３６％。主要問題是酸價超標(biāo)，而植物油中的酸價主要來自原料的霉變和陳化，酸價超標(biāo)說明農(nóng)村市場交易的植物油使用低檔原料生產(chǎn)的企業(yè)不在少數(shù)。此外，氣味、滋味、雜質(zhì)等外觀指標(biāo)很多不合格。
    抽查發(fā)現(xiàn)，含乳飲料蛋白質(zhì)含量達不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，有的產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量還不足０．１％，營養(yǎng)價值極低 。一些火腿腸生產(chǎn)企業(yè)添加了防腐劑山梨酸和護色劑亞硝酸鈉，而在標(biāo)簽配料表中未加標(biāo)注。

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