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　　本報(bào)訊  “食品原材料從哪購(gòu)進(jìn)的？有沒(méi)有索票索證？相關(guān)部門有沒(méi)有監(jiān)管到位？燃料使用一定要確保安全！”近日，陜西省西安市雁塔區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)趙小林一行10余人對(duì)轄區(qū)夜市的設(shè)置情況、燃料使用情況、原材料的索證索票落實(shí)情況及餐飲加工情況進(jìn)行突擊檢查。進(jìn)入7月份以來(lái)，由雁塔區(qū)區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的檢查組已經(jīng)3次對(duì)轄區(qū)夜市經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行突擊檢查。夜市食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”在雁塔區(qū)全面打響。

　　古城西安的7月酷暑難熬，夜市燒烤成為市民餐飲消費(fèi)的主力軍。為確保夜市食品安全，雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)管局針對(duì)夏季高溫天氣下食品安全隱患易發(fā)多發(fā)的特點(diǎn)，結(jié)合“三小”綜合治理，聯(lián)合街道、城管等多部門，集中開(kāi)展了夜市食品安全專項(xiàng)整治。

　　雁塔區(qū)局與街道、城管等部門協(xié)作，構(gòu)建疏堵結(jié)合的夜市監(jiān)管新模式。通過(guò)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、統(tǒng)一鋪設(shè)地毯地墊、統(tǒng)一設(shè)置垃圾桶、統(tǒng)一桌椅、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)時(shí)間、統(tǒng)一辦理健康證及備案證的“六統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，采取日常巡查和突擊檢查相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)5處夜市疏導(dǎo)區(qū)實(shí)施疏堵結(jié)合的規(guī)范化管理。加大對(duì)夜市疏導(dǎo)區(qū)的日常監(jiān)管，督促其嚴(yán)把原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理及餐具消毒“五關(guān)”，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。按照西安市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)“夜市食品”專項(xiàng)檢查的要求，開(kāi)展針對(duì)毛豆、花生等“夜市食品”的專項(xiàng)檢查，對(duì)轄區(qū)提供燒烤服務(wù)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查持證亮證、索證索票、三防設(shè)施等情況，督促經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，要求經(jīng)營(yíng)戶從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食品原材料，堅(jiān)決杜絕加工、供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品等行為。針對(duì)夏季食品安全隱患特點(diǎn)，雁塔區(qū)局積極組織各基層監(jiān)管所利用快檢設(shè)備，開(kāi)展抽檢和快檢，重點(diǎn)檢查甲醛、罌粟殼等指標(biāo)，提高檢測(cè)“靶向率”。該局多次組織各監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)夜市進(jìn)行突擊檢查并開(kāi)展快速檢測(cè)，檢查企業(yè)115戶，快檢食品97批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品，對(duì)4家存在食品安全隱患的經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)。

　　據(jù)悉，雁塔區(qū)局將進(jìn)一步發(fā)揮部門聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，深入開(kāi)展“夜市食品”專項(xiàng)整治，同時(shí)充分發(fā)揮投訴舉報(bào)平臺(tái)的作用，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，形成齊抓共管的局面。（吉軍玲  趙艷紅）

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