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　　為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季全區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理，切實(shí)消除食品安全隱患，杜絕食物中毒事件的發(fā)生， 近日，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》，要求各地積極開展為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查。

　　8月29日—31日，自治區(qū)食品藥監(jiān)局、教育廳聯(lián)合赴固原地區(qū)進(jìn)行了秋季開學(xué)前學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全暨農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全工作專項(xiàng)督查。督查組一行先后到固原市回民中學(xué)、原州區(qū)頭營鎮(zhèn)二營幼兒園、隆德縣聯(lián)財(cái)中心小學(xué)等14所中學(xué)、小學(xué)（教學(xué)點(diǎn)）、幼兒園進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。

　　從檢查情況看，各市、縣（區(qū)）市場監(jiān)管局與教育部門高度重視學(xué)校食品安全工作，相互配合、齊抓共管，舉辦食品安全管理員培訓(xùn)班，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《學(xué)校食堂食品安全十項(xiàng)規(guī)定》，著力規(guī)范從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全操作行為，促進(jìn)食品安全工作落實(shí)到位。各學(xué)校建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，建立了食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全管理人員，各項(xiàng)食品安全管理制度公示上墻；主要食材實(shí)行統(tǒng)一采購，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)，原料貯存符合要求；備餐、供餐場所干凈整潔，食品留樣柜、留樣盒配備齊全；食品安全管理員參加過不同層次的培訓(xùn)，基本掌握《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的主要內(nèi)容，監(jiān)管人員巡查有記錄、有痕跡。在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題：個(gè)別區(qū)縣學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定公示不規(guī)范，“掃C” 行動(dòng)落實(shí)不夠；食品添加劑管理未按照專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的“四專一準(zhǔn)確”要求管理和使用且記錄不全；學(xué)校晨檢制度不落實(shí)，記錄不全等問題。針對(duì)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，督查組當(dāng)場責(zé)令立即整改，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，切實(shí)加強(qiáng)采購、加工、供應(yīng)、儲(chǔ)存、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，做好食品安全應(yīng)急管理，切實(shí)預(yù)防食物中毒發(fā)生。

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