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西城區(qū)創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)工作始于2014年底，作為首批試點(diǎn)區(qū)，西城區(qū)按照《北京市創(chuàng)建國家食品安全城市標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，將檢驗(yàn)檢測作為重中之重。2016年西城區(qū)局按照每千人4.7份的標(biāo)準(zhǔn)開展食品監(jiān)督抽檢，超額完成北京市預(yù)定任務(wù)。

“1+15+N”：三級(jí)體系控風(fēng)險(xiǎn)

目前西城區(qū)構(gòu)建了“1+15+N”的區(qū)、街道、社區(qū)三級(jí)食品藥品檢測體系，通過發(fā)揮檢驗(yàn)檢測在保障食品藥品安全中的技術(shù)支撐作用，防控食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“1”即建成1個(gè)區(qū)級(jí)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控中心。目前，面積達(dá)2000平方米的西城區(qū)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控中心已完成升級(jí)改造并順利通過認(rèn)證，目前可完成近百個(gè)藥品檢測項(xiàng)目和食品理化指標(biāo)，為監(jiān)管部門提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

“15”即建成15個(gè)街道食品藥品安全快檢室。全區(qū)15個(gè)街道食品藥品監(jiān)管所已全部建立了食品藥品安全快速檢測室，各所執(zhí)法人員定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的商場超市、餐館、藥店、農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行抽檢，快速篩查一目了然。同時(shí)，根據(jù)監(jiān)管特點(diǎn)建立特色快檢室，如牛街街道食品藥品監(jiān)管所建立了北京市首個(gè)可以進(jìn)行物種檢測的食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室。

“N”即在食品藥品經(jīng)營單位和社區(qū)設(shè)立食品藥品監(jiān)測點(diǎn)。去年，西城區(qū)已在15個(gè)集貿(mào)市場、16個(gè)大型超市、70個(gè)藥品零售企業(yè)、6個(gè)餐飲服務(wù)單位（包括食堂、大型賓館、學(xué)校和幼兒園）及1個(gè)社區(qū)設(shè)置了共計(jì)108個(gè)食品藥品社區(qū)監(jiān)測點(diǎn)，面向居民開展牛奶、食用油、生肉等食品，降糖類、減肥類等保健食品以及藥品的快速檢測，也可以用于企業(yè)自檢。每個(gè)監(jiān)測點(diǎn)由區(qū)局統(tǒng)一配發(fā)檢測設(shè)備，對(duì)快檢人員培訓(xùn)檢測設(shè)備操作、管理、結(jié)果處置及溝通聯(lián)絡(luò)等流程，并安排專人定期給予技術(shù)指導(dǎo)。社區(qū)監(jiān)測點(diǎn)的設(shè)立不僅解決了食品藥品監(jiān)管“最后一公里”難題，還在傳播食品安全知識(shí)、解除群眾顧慮方面發(fā)揮了重要作用。

監(jiān)測點(diǎn)：自檢服務(wù)兩手抓

走進(jìn)位于西單商業(yè)街的京客隆超市，在肉制品售賣區(qū)一角，擺放著北京市食品藥品監(jiān)管局設(shè)立的食品藥品安全社區(qū)服務(wù)臺(tái)（監(jiān)測點(diǎn)），在距離京客隆超市不遠(yuǎn)的金象大藥房西單店，也設(shè)立了這樣的一個(gè)服務(wù)臺(tái)，按照統(tǒng)一要求每周二、四為居民提供快檢服務(wù)。

“監(jiān)測點(diǎn)的設(shè)立遵循安全與服務(wù)兩個(gè)基本原則，選取社區(qū)零售藥店作為食品藥品安全社區(qū)服務(wù)站，既能為市民提供食品藥品安全檢測服務(wù)，也能引導(dǎo)社會(huì)各界共同參與食品藥品安全工作，提升公眾食品藥品安全意識(shí)，共筑首都食品藥品安全防線?！眲⑽某杀硎?。

記者看到，京客隆超市的工作人員選取了超市自營的白菜進(jìn)行檢測：先把0.5克白菜葉子剪碎，加入洗脫液搖勻，放置之后用農(nóng)藥殘留速測卡進(jìn)行反應(yīng)和測試，隨后把數(shù)據(jù)錄入機(jī)器中，工作人員的檢測動(dòng)作連貫嫻熟，令前來購物的顧客們備感安心。

在檢測操作臺(tái)的另一邊擺放著由西城區(qū)局印發(fā)的《食品安全五要點(diǎn)》《食品營養(yǎng)標(biāo)簽我知道》等系列宣傳手冊(cè)，里面包含解密嬰幼兒食品、選好米和面、食用油的點(diǎn)點(diǎn)滴滴等關(guān)系居民生活的食品安全知識(shí)。西長安街街道食品藥品管理所快檢人員沙璐瑤告訴記者，局里對(duì)居民食品安全認(rèn)知和需求開展了問卷調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果編制了這些宣傳手冊(cè)，由于貼近群眾需求，手冊(cè)非常受歡迎，僅此點(diǎn)位已發(fā)放2000多份。

上圖為德勝街道食品藥品監(jiān)管所檢測人員在向小學(xué)生展示食品快檢。 張寶康  攝

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