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主       題：食品安全讓生活更美好

主講嘉賓：云無(wú)心

嘉賓介紹：清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士、著名科普作家

　　7月19日，第十七期“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”在廣州舉行。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士、著名科普作家云無(wú)心作了題為《食品安全讓生活更美好》的專題講座，現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)與21個(gè)地級(jí)市局視頻連接進(jìn)行直播互動(dòng)。

　　本場(chǎng)講座內(nèi)容由五部分組成：一是公眾對(duì)食品安全的期望；二是如何引導(dǎo)公眾化解食品安全問(wèn)題帶來(lái)的焦慮；三是常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的種類；四是正確認(rèn)識(shí)食品添加劑；五是如何降低遭遇“不合格食品”的幾率。云無(wú)心博士聚焦食品安全這個(gè)公眾關(guān)注的熱點(diǎn)話題，深入分析了民眾對(duì)食品安全產(chǎn)生焦慮的多方面原因：信息傳播越來(lái)越快、公眾食品安全專業(yè)知識(shí)欠缺、部分媒體對(duì)食品安全問(wèn)題的報(bào)道不夠全面客觀、部分食品生產(chǎn)企業(yè)法律意識(shí)淡薄、從業(yè)人員素質(zhì)有待提高等，著重講解了常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的種類和食品添加劑的“功”與“過(guò)”，通過(guò)專業(yè)化的視角分析和科普解讀，揭開(kāi)了食品添加劑的面紗。

　　本期“安安有約—食藥科普大講堂”活動(dòng)適逢“2018年廣東省食品安全宣傳周”活動(dòng)正式啟動(dòng)，講座選取的話題和傳播的知識(shí)點(diǎn)，能及時(shí)緩解公眾對(duì)食品安全的焦慮，引導(dǎo)公眾正確認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，提升對(duì)食品安全的信心。講座最后，云無(wú)心與現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行了互動(dòng)交流，并對(duì)觀眾提出的問(wèn)題進(jìn)行了專業(yè)解答。

　　“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”是廣東省食品藥品監(jiān)督管理局打造的科普宣傳品牌項(xiàng)目。于2016年11月正式啟動(dòng)，迄今共舉辦了17場(chǎng)，平均每期網(wǎng)絡(luò)直播點(diǎn)擊量超過(guò)10萬(wàn)次。接下來(lái)，大講堂活動(dòng)將繼續(xù)選取公眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，邀請(qǐng)“四品一械”等業(yè)內(nèi)知名專家舉辦專題講座，傳播科學(xué)知識(shí)。

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