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　　當(dāng)前，預(yù)包裝食品和散裝食品經(jīng)常讓消費(fèi)者“一頭霧水”，筆者結(jié)合日常監(jiān)管工作，來(lái)說(shuō)一說(shuō)包裝食品和散裝食品的區(qū)別。

　　從《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及其附則來(lái)看，預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中，并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品；散裝食品，指無(wú)預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品。預(yù)先定量則是指在包裝完成后即具有確定的量值。

　　預(yù)包裝食品有兩種形式：一種是預(yù)先定量包裝；一種是預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中。散裝食品需要稱重銷售，按照基本計(jì)量單位進(jìn)行定價(jià)；預(yù)包裝食品要預(yù)先定價(jià)。

　　食品經(jīng)過(guò)包裝后，如果量值不一定，不能稱得上預(yù)先定量。如超市對(duì)一些食品進(jìn)行二次分裝稱重銷售，在包裝上標(biāo)明凈含量，但每包（次）的凈含量又不統(tǒng)一，應(yīng)屬于散裝食品。另外，簡(jiǎn)易包裝、現(xiàn)場(chǎng)制售的熟食類食品、拆零售賣食品，以及食用農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品需要稱重計(jì)量的，一般也都按照散裝食品定性。

　　對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)而言，所有出廠銷售的食品都必須是有包裝的，包括預(yù)包裝食品的預(yù)包裝和散裝食品的儲(chǔ)運(yùn)包裝，且預(yù)包裝食品在出廠時(shí)都要有完整的標(biāo)簽信息。根據(jù)《食品安全法》第六十八條規(guī)定，對(duì)無(wú)包裝的散裝食品、現(xiàn)場(chǎng)制售的熟食類食品、拆零售賣的食品，應(yīng)當(dāng)在該類食品盛放容器上，加貼“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等內(nèi)容。所標(biāo)信息須與該批次產(chǎn)品合格證或產(chǎn)品大包裝上載明的信息一致；稱重價(jià)簽上，需要標(biāo)明“包裝日期”。對(duì)簡(jiǎn)易包裝的散裝食品，應(yīng)當(dāng)在稱重價(jià)簽上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　?。ㄗ髡邌挝唬焊＝ㄊ∑翁锸欣蟪菂^(qū)西天尾食品藥品監(jiān)管所）

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