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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng) 記者 喻燦華 報(bào)道 　為全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，保障市民 “舌尖上的安全”，今年以來(lái)，湖南省湘潭市大力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，從源頭開(kāi)始治理，在責(zé)任落實(shí)上狠下功夫。

　　全面提升餐飲業(yè)安全質(zhì)量

　　湘潭市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)莫秋華介紹，“為了百姓餐桌上的食品安全，湘潭市對(duì)耕地開(kāi)展了污染治理。”首先，對(duì)重金屬污染嚴(yán)重耕地進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，截至目前，已完成結(jié)構(gòu)調(diào)整20.3萬(wàn)畝、休耕式治理及修復(fù)治理9.74萬(wàn)畝。此外，啟動(dòng)了農(nóng)村“一江兩水”沿線村莊“廁所革命”。制定了《湘潭市畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用實(shí)施方案》，開(kāi)展禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)戶摸底，制定了《湘潭市漣水河沿岸養(yǎng)殖污染治理工作實(shí)施方案》，開(kāi)展?jié)i水重點(diǎn)區(qū)域畜禽養(yǎng)殖污染治理，進(jìn)一步凈化了生產(chǎn)環(huán)境。截至目前，湘潭市共計(jì)完成專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治面積98.3萬(wàn)畝，推廣應(yīng)用水稻二化螟性誘技術(shù)2.4萬(wàn)畝。在主要農(nóng)作物上，累計(jì)推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)332.87萬(wàn)畝，推廣商品有機(jī)肥4.6萬(wàn)噸，推廣配方肥7.39萬(wàn)噸，主要農(nóng)作物化肥利用率得到提高（預(yù)計(jì)達(dá)到37.8%以上），施肥結(jié)構(gòu)和方式進(jìn)一步優(yōu)化，減少化肥用量1200噸（純量）以上。

　　湖南水域豐富，為了提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，湘潭市還展開(kāi)了護(hù)源行動(dòng)，制定了《湘潭市畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用實(shí)施方案》，開(kāi)展禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)戶摸底，制定了《湘潭市漣水河沿岸養(yǎng)殖污染治理工作實(shí)施方案》，開(kāi)展?jié)i水重點(diǎn)區(qū)域畜禽養(yǎng)殖污染治理。食品藥品監(jiān)管部門(mén)印發(fā)了《食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治方案》《肉菜示范超市創(chuàng)建工作方案》《食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)方案》《餐飲提升工程工作方案》等一系列方案，并以文件的形式予以下發(fā)。

　　莫秋華介紹，食品安全“護(hù)源”行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，湘潭市出動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法人員10464人次，檢查食品生產(chǎn)加工單位5136家次，檢查食品經(jīng)營(yíng)（流通）單位1992家次，檢查餐飲服務(wù)單位2765家次，檢查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市301個(gè)次，檢查農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位136家次，檢查農(nóng)產(chǎn)品種植基地128個(gè)次，檢查畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地120個(gè)次，檢查畜禽屠宰場(chǎng)（廠）34家次，查處食用農(nóng)產(chǎn)品違法案件5起，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件5起，查扣問(wèn)題食品1342公斤，查處食品市場(chǎng)各類違法案件195起，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)15份，約談農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者121家次，受理并處理消費(fèi)者投訴舉報(bào)17件，舉辦各類宣傳咨詢活動(dòng)50次，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示15期，舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員各類培訓(xùn)18期，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地13個(gè)，創(chuàng)建“放心肉菜”示范超市12家，推行村民農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自治村55個(gè)，取得了良好的工作成效。

　　開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證及監(jiān)管

　　目前，湘潭市“三品一標(biāo)”認(rèn)證任務(wù)40個(gè)，到今年第三季度已認(rèn)證58個(gè)。湘潭市通過(guò)持續(xù)推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證及監(jiān)管，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。湘潭市食品藥品監(jiān)管局同時(shí)加大了“三品一標(biāo)”監(jiān)督抽查力度，把“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品作為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象。加強(qiáng)了生豬、湘蓮、九華紅菜薹、湘潭矮腳白等地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，強(qiáng)化了品種保護(hù)，品牌宣傳，標(biāo)準(zhǔn)園和健康養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，投入財(cái)政資金450萬(wàn)元。

　　如今，湘潭市“三品一標(biāo)”及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)已全面啟動(dòng)。組織建立起農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量控制體系、產(chǎn)品追溯體系、現(xiàn)代營(yíng)銷體系、監(jiān)督管理體系和制度保障體系，大量采錄農(nóng)產(chǎn)品“身份證”信息，包括企業(yè)、產(chǎn)品名稱及簡(jiǎn)介、“三品一標(biāo)“認(rèn)證標(biāo)號(hào)、食品生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、質(zhì)量控制流程、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)地環(huán)境、企業(yè)資質(zhì)榮譽(yù)、產(chǎn)地GIS地圖標(biāo)注、生產(chǎn)加工視頻監(jiān)控設(shè)施接入等。

　　農(nóng)產(chǎn)品建“身份證”全程可追溯

　　湘潭市同時(shí)實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品“身份證”賦碼標(biāo)識(shí)，以二維碼為主要追溯載體，實(shí)行一品一碼“身份證”賦碼標(biāo)識(shí)，建立農(nóng)產(chǎn)品身份有標(biāo)識(shí)、全程可追溯、信息可查詢?yōu)楹诵牡霓r(nóng)產(chǎn)品“身份”追溯體系。

　　湘潭市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)周艷介紹，今年以來(lái)，全市共開(kāi)展肉菜追溯體系系統(tǒng)日常巡檢400余次，為節(jié)點(diǎn)企業(yè)解決系統(tǒng)及設(shè)備問(wèn)題260多起，接受肉菜流通追溯管理平臺(tái)數(shù)據(jù)330萬(wàn)條，其中向商務(wù)部中央平臺(tái)傳輸數(shù)據(jù)112萬(wàn)條，更新追溯體系網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)數(shù)據(jù)150余條，開(kāi)通了“湘潭追溯”微信公眾號(hào)。

(責(zé)任編輯：)