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　　為了嚴格落實食品安全"四個最嚴"的要求，切實加強轄區(qū)內高校食堂食品安全監(jiān)管，筑牢高校師生食品安全防線，近日，福州市閩侯縣市場監(jiān)督管理局副局長張明銀帶隊對福州大學城各高校食堂開展專項檢查。

　　此次檢查重點查看了各高校食堂食品加工操作流程是否符合新版《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，是否存在超范圍經營的行為，是否嚴格執(zhí)行福建省食品安全"一品一碼"建設工作要求。

　　張明銀副局長就進一步完善高校食堂食品安全工作長效機制與校方、食堂相關負責人展開交流。他指出，要牢固樹立食品安全主體責任意識，各高校食堂應定期開展食品安全自查自糾；要強化誠信經營意識，切實維護校園師生在餐飲消費過程中的知情權和監(jiān)督權，做好"明廚亮灶"和食品溯源信息公開兩項工作；要組織開展食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓，增強從業(yè)人員的食品安全意識和責任感。

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