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　　“一天8杯水”的說(shuō)法流傳廣泛，這個(gè)說(shuō)法來(lái)源于美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家弗雷德里克·斯特爾，其在沒有任何科學(xué)根據(jù)的情況下，鼓勵(lì)“人們每天至少要喝6~8杯水”。然而，2004年，美國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院食物與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)審查了關(guān)于喝水的問題，他們認(rèn)為“絕大多數(shù)健康人只要依據(jù)是否口渴來(lái)進(jìn)行飲水，就可以充分滿足所需水分?jǐn)z入”?？梢?，“一天8杯水”這一說(shuō)法并不科學(xué)。

　　從中醫(yī)養(yǎng)生的角度探討合理的飲水之道。中醫(yī)養(yǎng)生的理論依據(jù)源自中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，養(yǎng)生是通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動(dòng)。飲食養(yǎng)生是中醫(yī)養(yǎng)生重要的一環(huán)，包括“飲”和“食”兩方面。然而，人們往往將“飲”與“食”混為一談，只談“食養(yǎng)生”，而忽略了“飲養(yǎng)生”。

　　《素問·痹論》曰：“飲食自倍，腸胃乃傷?！币馑际秋嬍尺^量，就要損傷腸胃?！耙惶?杯水”之說(shuō)法籠統(tǒng)粗略，既沒明確水的總量，亦未考慮飲水人群的年齡、體質(zhì)、健康狀態(tài)等。盲目飲水極易造成水液攝入過量，加重腸胃負(fù)擔(dān)，損傷脾胃功能。

　　那么，何為正確的飲水之道呢？《素問·上古天真論》載：“上古之人，其知道者，法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！薄帮嬍秤泄?jié)”四個(gè)字，即高度概括了飲水的養(yǎng)生法則。具體而言，在“飲”養(yǎng)生中，要注意以下幾點(diǎn)：

　　節(jié)量：長(zhǎng)壽老人孫思邈曾總結(jié)教誨“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多”，指出飲水每次宜少，徐徐咽下，切不可大口吞飲，每日總量亦不可過多，否則將“中滿不消，而脾胃大傷矣”。痰濕體質(zhì)者尤宜注意節(jié)量。

　　節(jié)律：《千金要方》明言“飲食以時(shí)”，一日三餐是飲食的重要攝入來(lái)源，應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，合理安排一日三餐時(shí)間，做到有規(guī)律的進(jìn)水進(jìn)食。

　　節(jié)寒熱：生冷易敗脾胃之陽(yáng)，熱燙則灼傷口咽、食道、胃腸道，故宜飲溫飲。

　　節(jié)飲料：少喝可樂、雪碧等碳酸飲料，慎飲咖啡、濃茶、酒等刺激性飲料，因均可損胃氣。以溫白開水為最宜。

　　飲茶因人因時(shí)而異：大致而言，脾胃陽(yáng)虛者忌綠茶、宜紅茶；熱性體質(zhì)者，宜綠茶?？崭?、用餐前后、睡前忌飲茶；孕婦、哺乳期婦女及發(fā)燒、肝病、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、尿結(jié)石患者忌飲茶；胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、冠心病患者慎飲茶。一般而言，春宜飲花茶，夏宜飲綠茶，秋宜飲青茶，冬宜飲紅茶。（王文）

(責(zé)任編輯：劉思慧)