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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 9月14日，湖南省益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科工作人員先后來(lái)到赫山區(qū)紫竹學(xué)校、益陽(yáng)醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校，開展校園食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，護(hù)航開學(xué)季校園食品安全。

圖為監(jiān)管人員檢查學(xué)校食堂。

　　上午，監(jiān)管人員來(lái)到紫竹學(xué)校，先后查看了食堂餐廳、倉(cāng)庫(kù)、操作間，重點(diǎn)檢查了食堂加工制作環(huán)境、食材進(jìn)貨渠道、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等相關(guān)情況。目前，紫竹學(xué)校2600余名學(xué)生已全部返校正式上課，按照相關(guān)要求，食堂在復(fù)學(xué)前已整理了庫(kù)存食材，并對(duì)食堂進(jìn)行全面消殺，消除食品安全隱患。同時(shí)，學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了食堂從業(yè)人員晨午檢制度，加強(qiáng)了食品安全管理。經(jīng)檢查，食堂食品采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)賬、食品加工操作規(guī)范，但食品原料生、熟分類貯存以及通風(fēng)消毒措施還需進(jìn)一步規(guī)范。

　　監(jiān)管人員到達(dá)益陽(yáng)醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校時(shí)接近午時(shí)，陸續(xù)有學(xué)生進(jìn)入食堂用餐。監(jiān)管人員在食堂看到，每張餐桌上設(shè)置了隔板將座位分隔開來(lái)，學(xué)生打好飯菜后保持間距有序落座就餐。隨后，監(jiān)管人員仔細(xì)檢查了食堂的食材采購(gòu)、加工制作、供餐準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)，對(duì)食品冷藏冷凍設(shè)備是否按要求使用，留樣食品數(shù)量品種是否齊全，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)大米、食用油、配料等食品索證索票、生產(chǎn)標(biāo)識(shí)等內(nèi)容一一進(jìn)行查看。從現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)看，學(xué)校食堂還存在衛(wèi)生保潔措施不到位、索證索票記錄不全等問(wèn)題，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)督促學(xué)校食堂承包公司加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令限期整改。

　　為全面做好全市學(xué)校復(fù)學(xué)工作，保障師生“舌尖上的安全”，9月起，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)健委和市城市管理和綜合執(zhí)法局開展校園食品安全“護(hù)苗”行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任和屬地部門監(jiān)督管理責(zé)任，聚焦校園食品安全的突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高廣大師生及家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的安全感。目前，已累計(jì)抽查全市各學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位1700余次。從督查情況來(lái)看，大部分學(xué)校食堂都能做到持證經(jīng)營(yíng)，基本上建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)，對(duì)管理人員定崗定責(zé)，建立健全食品安全管理制度，細(xì)化管理措施，學(xué)校食品安全管理水平全面提升。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管人員已及時(shí)反饋并要求限期整改到位。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管部門還將對(duì)針對(duì)幼兒園、中小學(xué)、大中專院校等學(xué)校及周邊食品安全開展全覆蓋檢查，以《益陽(yáng)市學(xué)校食堂食品安全檢查表》為檢查標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，消除食品安全隱患，確保廣大師生用餐安全。（尹海媚）

(責(zé)任編輯：楊柳)