法律條文

　　第三十三條   食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：

　?。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

　　案例解讀

　　某縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查某農(nóng)批市場(chǎng)時(shí)，一家涼皮攤主無法提供進(jìn)貨驗(yàn)收票證。通過綜合分析，執(zhí)法人員認(rèn)為其有非法使用添加劑的嫌疑，并會(huì)同當(dāng)?shù)乜h公安局進(jìn)行聯(lián)合突擊執(zhí)法。執(zhí)法人員在臟、亂、差的涼皮加工“黑窩點(diǎn)”搜查到多種粉狀白色不明物。至此，該攤主不得不承認(rèn)非法使用添加劑的事實(shí)。

　　專家說法

　　食品安全并不只是要求食品本身的質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，其整個(gè)的生產(chǎn)過程都應(yīng)該符合法律的規(guī)定，才能夠真正地保證食品的安全?！妒称钒踩ā返谌龡l第一項(xiàng)做出了明確的規(guī)定，具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，應(yīng)保證環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。本案例中，該涼皮生產(chǎn)加工場(chǎng)所不符合條件，違反了法律的規(guī)定。

　　一句話點(diǎn)評(píng)

　　食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

　　（本文摘自由中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版的《看圖讀懂食品安全法》）