中國食品藥品網(wǎng)訊（記者 李晴 通訊員 任澤朋） 近日，河北省廊坊市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)集中開展了食用油、餐飲具安全隱患專項(xiàng)排查行動(dòng)。

　　此次行動(dòng)以食用油用量較大的早餐店、火鍋店等餐飲單位和使用集中消毒餐飲具、自行消毒餐飲具的中小型餐飲單位為排查重點(diǎn)展開。食用油安全排查以餐飲單位使用的食用油供貨者資質(zhì)是否齊全、進(jìn)貨時(shí)是否索取了相關(guān)票證，是否存在使用散裝油的情況，是否存在重復(fù)用油、回收用油等行為，餐廚廢棄油脂是否有明確的回收單位等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。餐飲具安全排查以餐飲單位是否索取消毒企業(yè)資質(zhì)和批次消毒合格證明，自行消毒餐飲具餐飲單位消毒過程是否規(guī)范，消毒形式是否到達(dá)消毒成效，自行消毒餐飲具餐飲單位消毒記錄是否如實(shí)記錄，餐飲單位餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，消毒液是否符合要求等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。

　　其中，食用油安全排查共檢查餐飲單位454家，現(xiàn)場(chǎng)食品快速檢測(cè)37家40批次，發(fā)現(xiàn)餐飲單位食用油供貨者資質(zhì)不齊全、未索取相關(guān)票證的68家，使用散裝油、無標(biāo)識(shí)桶裝油7家，餐廚廢棄油脂未交有資質(zhì)的回收單位的10家，未發(fā)現(xiàn)使用回收油的情況。餐飲具安全排查共檢查餐飲單位468家，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)54家64批次，不合格4批次，索取集中消毒餐飲具企業(yè)資質(zhì)和消毒合格證明不全的21家，集中消毒餐飲具外包裝無生產(chǎn)日期的1家。自行消毒餐飲具餐飲單位消毒過程不規(guī)范的15家，消毒形式未達(dá)到消毒成效的10家，餐飲單位餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備不能正常運(yùn)行、消毒液不符合要求的9家，未建立消毒記錄的14家。

　　目前，執(zhí)法人員已對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題進(jìn)行深入調(diào)查、依法嚴(yán)處，進(jìn)一步規(guī)范該市餐飲單位經(jīng)營行為。

《中國醫(yī)藥報(bào)》社版權(quán)所有，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用。