江西市場熟肉制品抽查合格率不及八成
新華社信息南昌3月9日電(記者李興文)江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前對市場上銷售的香腸、火腿等熟肉制品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。此次共抽查了39家企業(yè)生產(chǎn)的40批次產(chǎn)品,合格31批次,抽樣合格率為77.5%。抽查結(jié)果表明,目前江西市場上銷售的熟肉制品質(zhì)量不容樂觀。
據(jù)質(zhì)監(jiān)部門人士介紹,不合格產(chǎn)品存在的主要問題一是違禁或過量使用防腐劑苯甲酸和山梨酸。質(zhì)監(jiān)部門在標(biāo)稱為成都市李師傅食品廠生產(chǎn)的“李天祥”牌樟茶鴨中檢出苯甲酸,在標(biāo)稱為南昌市環(huán)球食品廠生產(chǎn)的“家家味”牌規(guī)格為每袋130克的火龍腿中檢出山梨酸。二是違禁使用著色劑胭脂紅。質(zhì)監(jiān)部門在標(biāo)稱為成都市雙流興旺酒業(yè)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的每袋120克的“大眾”牌廣式香腸,標(biāo)稱為長沙滿口香工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的每袋90克的“滿口香”牌麻辣香腸中均檢出胭脂紅。
質(zhì)監(jiān)人員介紹,苯甲酸和山梨酸是化學(xué)合成的防腐劑,在一定條件下能對霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用,從而延長產(chǎn)品的保存期限;胭脂紅是一種化學(xué)合成的著色劑,添加至肉制品中可以調(diào)節(jié)產(chǎn)品的色澤。過多食用防腐劑超標(biāo)和添加了胭脂紅的食品將危害消費(fèi)者的身體健康。
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