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6月29日，2017年吉林省食品安全宣傳月活動啟動儀式在長春市歐亞賣場舉行，內(nèi)容豐富、形式多樣的活動吸引了眾多市民圍觀。一位現(xiàn)場群眾不禁發(fā)出“今年的活動更接地氣了，對我們來說真的很實用”的感慨。

“食安快閃”真時尚

上午8點10分，歐亞賣場10號門內(nèi)廳里工人們正忙著布置展臺、安裝展架，身著統(tǒng)一制服的食藥監(jiān)管執(zhí)法人員有的在搬運設(shè)備，設(shè)立展板，有的在整理宣傳資料。

“工作成果”“雙安雙創(chuàng)”“法規(guī)圖說”“科學(xué)解讀”“謠言粉碎”5個宣傳區(qū)、近百幅制作精美的宣傳展板依次排開，四周墻壁LED大屏幕上不停滾動播放著科普宣傳片和公益廣告，現(xiàn)場頓時熱鬧起來，周圍群眾不斷涌進大廳，看圖板、視頻，向工作人員咨詢。

9點55分，突然響起一陣勁爆的音樂，一群身著帶有“食品安全”字樣文化衫的舞蹈演員瞬間出現(xiàn)在活動現(xiàn)場，熱鬧的場面吸引不少群眾圍觀。這時，人群中走出兩位身穿彩色T恤的工作人員，展開了手中的“尚德守法 共治共享食品安全”橫幅。從音樂響起到舞蹈結(jié)束，只用了4分鐘時間?！斑^去的宣傳活動總是大媽敲腰鼓開場，今天的活動真時尚！”社區(qū)居民羅賢看完演出后，稱贊這樣的暖場活動接地氣。

據(jù)了解，當天的“食安快閃”活動根據(jù)不同場景，舞者們分別著食藥監(jiān)管工作服、食安文化衫和青春運動裝，在吉林省食品藥品監(jiān)管局機關(guān)大院、歐亞賣場、長春機場和中東大市場等人流密集場所共表演4場。

10點整，食品安全宣傳月啟動儀式正式開始?！氨Ｕ鲜称钒踩皇潜O(jiān)管部門的‘獨角戲’，而是全社會的‘集體舞’，必須堅持監(jiān)管與共治并重，德治與法治并舉，自律與他律結(jié)合，全力推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，確保食品‘產(chǎn)’得安全、‘管’得到位、‘吃’得科學(xué)?！奔质∈称匪幤繁O(jiān)管局副局長魏茂義在致辭中發(fā)出倡議。

“我們將嚴格遵守法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理措施，嚴禁不合格品流入市場，全力保障食品安全?！奔质“M食品有限公司副總經(jīng)理李振杰代表食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)發(fā)起“尚德守法”的莊嚴承諾。

“你點我檢”真給力

面對超市內(nèi)琳瑯滿目的食品，很多人可能會有這樣的疑慮——蔬菜、水果農(nóng)藥殘留是否超標？食用油是不是地溝油？吃的肉里是否含有瘦肉精？

針對市民關(guān)心的食品安全問題，主辦方專門在活動現(xiàn)場醒目位置設(shè)置了“你點我檢”免費快檢區(qū)。在實驗操作臺上，食品安全快速檢測儀、農(nóng)藥殘留快速檢測儀、動物產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測儀、快檢箱等各種“高大上”的儀器設(shè)備擺放齊全，3位檢測人員正在忙碌著，吸引了不少市民駐足觀看。

“這是我剛買的蔬菜，你們幫我檢測一下吧?！眲倧囊粯浅胁藞鲑I菜出來的徐女士把購物車里的新鮮小青菜遞了過去?！斑@個季節(jié)菜農(nóng)打農(nóng)藥現(xiàn)象比較普遍，過去憑肉眼查看菜葉子上是否有蟲眼，來判斷有沒有農(nóng)藥殘留。雖然超市里標注的是有機蔬菜，但還是不太放心?！毙炫空f，現(xiàn)在生活水平提高了，她從原來關(guān)心吃得好不好，轉(zhuǎn)為更注意吃得是否安全放心，今天恰好碰到食品安全宣傳月活動有食品快速檢測，就拿來檢測一下。

“阿姨，您看這張試紙上有個白色的圓點，等會要是變成藍色的，說明這菜沒問題，要是不變色就有問題?！睓z測人員一邊耐心解釋，一邊迅速取下兩片青菜葉，然后將樣品放入溶液中，讓蔬菜里的農(nóng)殘溶解在溶液里，搖勻溶解1分鐘后，吸取2滴樣品溶解的溶液滴到農(nóng)殘快速檢測卡上，再將檢測卡對折放入恒溫40℃的農(nóng)藥殘留速測儀內(nèi)。大約10分鐘后，檢測結(jié)果出來了，試紙上的白色圓點變藍了。

檢測結(jié)果顯示農(nóng)藥殘留完全達標。“謝謝你們啊，這下我就放心啦?！毙炫扛吲d地說。不少圍觀的群眾也紛紛拿出剛買的水果、大米、豬肉等食材來做檢測，3名工作人員一邊通過試劑做檢驗，一邊向大家普及食品安全知識。

“過去，執(zhí)法人員在對食品安全進行檢查時，大多通過眼看、鼻聞、手摸的傳統(tǒng)方式，發(fā)現(xiàn)可疑物品也只能采樣后再到專門機構(gòu)進行檢測，出結(jié)果得兩三天，而那些有問題的食品早就銷售一空了。如今，有了這些‘快檢神器’，監(jiān)管人員現(xiàn)場就可以對食品安全進行檢測?！奔质【质称妨魍ūO(jiān)管處副處長趙建軍說，現(xiàn)在不僅可以對蔬菜水果、肉制品、食用油、茶葉等食品進行常規(guī)檢測，還可以檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、蘇丹紅、亞硝酸鹽等20多種食品添加劑及有毒有害物質(zhì)，對不合格產(chǎn)品進行初步篩查，準確率達到了90%。

“謠言粉碎”真實用

“地溝油做火鍋”“一根羊肉串=50支香煙可致癌”“粉絲可燃燒”“肉松面包是棉花做的”……食品謠言一波未平一波又起。盡管有些謠言被證明是假的，但不少老謠言“改頭換面”繼續(xù)傳播，新謠言也增強了“科學(xué)含量”。為何食品謠言屢破不滅？如何引導(dǎo)公眾走出食品安全認知的誤區(qū)？

破解謠言，讓公眾了解更多的食品安全科普知識，是吉林省局舉辦食品安全宣傳月的初衷之一?！芭笥讶Χ荚谵D(zhuǎn)發(fā)有商家用廢塑料做紫菜、大米和粉絲的視頻，是不是真的啊？怎樣去鑒別呢？”在“常見食品化妝品真?zhèn)螌Ρ取闭拱迩?，針對市民提出的疑問，吉林省食品稽查總隊楊磊耐心地給出了解答：“根據(jù)常識識破‘塑料謠言’并非難事，塑料薄膜和正常紫菜也非常容易區(qū)分。比如浸泡時，干紫菜能夠吸收大量水分，相比之下，塑料浮在水面上，不能吸水。大米和粉絲也是如此。造假容易識破且成本高，商家也不會搬起石頭砸自己的腳?！薄霸瓉砣绱耍蠖鄶?shù)謠言的傳播都大同小異，我們對接收到的熱門信息要保持懷疑態(tài)度，避免踏入認知雷區(qū)。”群眾紛紛表示。

企業(yè)作為生產(chǎn)者，把牢食品安全每一道關(guān)口，履行好社會責(zé)任，食品安全才能得到保障。在“法規(guī)圖說”展區(qū)，以生動的文字和形象的漫畫，將食品生產(chǎn)、采集、收購、加工、貯存、運輸、陳列、供應(yīng)、銷售以及食品添加劑的使用等規(guī)章制度一一呈現(xiàn)，圖文并茂、言簡意賅、通俗易懂，吸引著企業(yè)代表們的注意力，他們一邊認真閱讀，一邊認真做著筆記?！巴ㄟ^此次活動，我們的食品安全法制意識和主體責(zé)任意識得到了進一步增強?！遍L春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司相關(guān)負責(zé)人表示。

“為讓我們吃得安全，政府部門真是費心了?！焙芏嗍忻窦娂姳硎?，今后也要積極參與食品安全監(jiān)督，只有人人都盡力，食品才能少一些問題，多一些安全。

自國務(wù)院食品安全辦確定在每年6月舉辦“全國食品安全宣傳周”大型活動以來，吉林省綜合考量后決定將“宣傳周”擴大為“宣傳月”，延長時限，豐富活動內(nèi)容，強化宣傳效果。

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