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　　科普新聞人物介紹:

　　杜翠榮，女，博士，高級工程師，沈陽食品檢驗所質(zhì)量技術(shù)部主任，沈陽市食品安全檢測科普基地的科普宣傳人員，2017年起致力于青少年食品安全科普宣傳工作。

　　2017年4月，沈陽食品檢驗所成功申請市科技局的沈陽市食品安全檢測科普基地，科普工作走上正規(guī)化、專業(yè)化。6月起，配合市科技局食品安全科技周活動，先后七次給青少年進(jìn)行食品安全知識宣講，共計服務(wù)青少年850余人次，發(fā)放食品安全科普手冊大眾版和學(xué)生版2000余冊。

　　一、開展"食品安全進(jìn)校園"大型宣傳活動

　　組織"食品安全進(jìn)校園"大型宣傳和展覽活動，普及食品衛(wèi)生安全監(jiān)管法律法規(guī)和科學(xué)常識，多層面多渠道教育青少年合理選購食品，營造人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，為沈陽創(chuàng)建食品安全城市做出貢獻(xiàn)。

　　1.2017年5月27日，小學(xué)生食品安全知識宣講，文化路五年級，校長教師及學(xué)生200余人。為學(xué)生講授食品安全知識，增強青少年食品安全意識幫助他們樹立正確消費觀。加強法律宣傳與食品安全知識宣講，發(fā)放食品安全宣傳冊。

　　2.2017年6月3日下午，沈陽市食品安全檢測科普基地迎來首批參觀者——沈陽市青少年科普實踐團(tuán)的100名優(yōu)秀學(xué)子，開展現(xiàn)場參觀、專家介紹、食品安全講堂等活動。

　　活動中，同學(xué)們了解到食品從接收、處理、檢測至出具檢驗報告的全過程是嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、可靠的。食品專家為同學(xué)們生動講授如何健康飲食和如何選購食品等方面常識。課堂中，還為同學(xué)們播放了沈陽市創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳片，介紹了我市食品安全創(chuàng)城情況。課堂氣氛熱烈，同學(xué)們積極參與，積極思考，受益匪淺。

　　3.2017年6月7日，和平區(qū)鐵路第五小學(xué)200余師生與市科技局、沈陽食品檢驗所聯(lián)合舉辦了"食品安全科普大講堂"活動。

　　講座中，杜翠榮老師深入淺出地向?qū)W校師生講解了與食品相關(guān)的基本名詞、購買食品應(yīng)注意的問題、如何鑒別奶制品以及"垃圾食品的害處"等知識。告訴同學(xué)們要拒絕"三無"食品，養(yǎng)成科學(xué)飲食、安全飲食、健康飲食的習(xí)慣。同時，向?qū)W生發(fā)放了《沈陽市食品安全知識讀本》，引導(dǎo)學(xué)生與家長共同閱讀，以實現(xiàn)"教育一個學(xué)生，帶動一個家庭，影響整個社會"的效果。

　　4.6月16日，為沈陽市望湖路小學(xué)三年級40余師生講授食品安全知識。

　　5.9月1日，沈陽市食品安全檢測科普基地的專家走進(jìn)沈陽望湖路小學(xué)，并與四年級的師生進(jìn)行了一場生動有趣的"食品安全與運動健康"的實驗課。

　　食品專家對健康飲食的重要性進(jìn)行深入淺出的講解，以學(xué)生們常吃、愛吃的薯條、香腸、牛奶、雪米餅、干脆面、飲料等零食為例，根據(jù)食品包裝上營養(yǎng)成分表所含能量，讓學(xué)生學(xué)會辨別食品標(biāo)識、體會多少運動量才足以消耗攝取。通過與學(xué)生寓教于樂的歡快互動，既讓孩子們了解到適當(dāng)運動、均衡營養(yǎng)的重要性，又傳授了食品安全知識及食品標(biāo)識的辨別能力。

　　二、服務(wù)社區(qū)居民、兒童福利院的科普活動

　　1.2017年7月11日，沈陽市食品安全檢測科普基地迎來沈陽市內(nèi)五區(qū)的50余名社區(qū)代表，通過現(xiàn)場參觀、食品安全科普培訓(xùn)、科普展覽、問題解答等活動，向社區(qū)代表50人宣傳沈陽市創(chuàng)建食品安全示范城市情況，普及食品安全知識。

　　2.2017年11月18日，在沈陽市食品安全檢測科普基地舉辦由市食藥監(jiān)局機關(guān)團(tuán)委聯(lián)合市直機關(guān)團(tuán)工委、沈陽為愛毅行志愿服務(wù)主辦，沈陽市食品安全檢測科普基地（沈陽食品檢驗所）承辦的"攜手志愿服務(wù)，為愛與你同行"食品安全公益科普參觀活動。本次活動為30位孤殘、自閉癥"陽光寶貝"及家人、志愿者量身定制食品安全科普基地參觀內(nèi)容及科普講座。"陽光寶貝"們通過參觀、動手小實驗、繪畫等環(huán)節(jié)，感受到社會各界的關(guān)愛與鼓勵，也了解到沈陽市創(chuàng)建國家食品安全示范城市這一重大民生舉措。

　　活動中"陽光寶貝"們由害羞到積極舉手發(fā)言、展示繪畫作品的點滴進(jìn)步，讓大家感受到了他們的努力、樂觀、堅強。

　　三、制作科普書籍

　　2017年撰寫中國科協(xié)科普專項資助書籍。

　　組織編寫書籍《食品安全與健康飲食》，內(nèi)容包括食品安全常識、食品安全監(jiān)管、正確認(rèn)識食品添加劑、食品營養(yǎng)與健康、食品選購及保存、食品消費提示等六個方面，12萬字，圖文并茂，簡單易懂，詳細(xì)介紹了消費者最感興趣、最需要了解的食品安全知識，本書將在2018年初正式出版。

　　參與《食品安全知識讀本》（學(xué)生版）、食品安全消費指南（大眾版）編制。

　　四、參與科普基地建設(shè)

　　結(jié)合沈陽食品檢驗所13000平方米的新實驗大樓建設(shè)，計劃2018年6月搬遷，機構(gòu)加強科普基地建設(shè)，購買科普設(shè)施、制作科普掛圖、出版科普書籍，培訓(xùn)科普教師，完成新實驗樓的科普基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。

　　創(chuàng)建"青少年食品科普體驗實驗室"，增加感知。青少年在動手中可以解開食品安全知識的面紗。例如簡單的食品制作、危害食品的鑒別及檢測過程的體驗，通過青少年自己動手的感知和體會，使小學(xué)員們了解到，什么樣的食品是衛(wèi)生的、安全的，應(yīng)該如何選擇健康食品。

　　我國食品安全水平正在進(jìn)入穩(wěn)步向好的階段。但是，信息不對稱、過度擔(dān)憂常常造成不必要的食品安全恐慌。食品安全問題已經(jīng)成為社會共同關(guān)注的焦點問題,沈陽食品檢驗所一直致力于食品安全知識的宣傳及科普工作。

　　參選理由:

　　杜翠榮，熱衷于食品安全科普工作，在從事食品安全檢驗檢測的十三個工作年頭里，把食品安全科普宣傳工作融入到日常，食品安全進(jìn)校園、食品安全進(jìn)社區(qū)、走近兒童福利院兒童，編寫食品安全科普書籍，參與食品安全科普基地建設(shè)……把科學(xué)展現(xiàn)給大家，用科學(xué)戰(zhàn)勝謠言，服務(wù)大眾上萬余人次。

　　近年來，組織及參與的食品安全科普宣傳活動情況如下。

　　一、與媒體合作食品安全知識科普

　　與遼寧衛(wèi)視《說天下》欄目合作錄制節(jié)目6期，錄制"蜂蜜、醬油、酒類等六類食品的摻偽鑒別"；與遼寧生活頻道合作進(jìn)行"食品添加劑知識"錄制；與沈陽電視臺合作"月餅購買注意事項"錄制；CCTV-13頻道《朝聞天下》欄目中曾選播其所錄制的"月餅消費常識"；與沈陽都市頻道《與東升對表》欄目合作，進(jìn)行4期食品安全科普宣傳，分別錄制了"方便面里到底有沒有防腐劑""食用堿辨別真假紅酒""5種火腿腸中亞硝酸鹽含量測定""方便面及火腿腸中鈉含量超出營養(yǎng)學(xué)指標(biāo)"等節(jié)目；與遼寧廣播電視臺合作，在《為人民服務(wù)》欄目中解讀國家標(biāo)準(zhǔn)《芝麻油》；與遼寧經(jīng)濟(jì)頻道《直播生活》合作，錄制"雪糕中食品添加劑問題"科普知識；與遼沈晚報合作開展"3.15食品安全宣傳活動"，并發(fā)表"如何選購飲料"的科普文章；在中央電視臺10套科教頻道《我愛發(fā)明》中科普"酸菜檢測報告"；在遼寧經(jīng)濟(jì)頻道《財經(jīng)天天報》欄目中科普"醬油中氨基酸態(tài)氮安全問題"；與遼寧日報合作科普"糕點中食品添加劑"知識。

　　二、為政府、媒體人員服務(wù)

　　為十余家媒體記者普及食品添加劑知識，為市政府打假辦等政府人員解答食品安全疑問，為沈陽市公安局食品藥品犯罪偵查支隊80人食品安全知識培訓(xùn)，為遼寧省工商局系統(tǒng)食品安全監(jiān)管人員166人培訓(xùn)，分五期班為沈陽市流通領(lǐng)域從業(yè)管理人員培訓(xùn)食品專業(yè)知識1000余人次，為市質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管60余人培訓(xùn)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、廣泛組織開展社會宣傳活動

　　組織開展"3·15食品安全宣傳"活動，去質(zhì)檢院附近社區(qū)開展食品安全科普活動，"五四"青年節(jié)在沈陽南湖公園組織食品安全科普宣傳活動，協(xié)助市稽查局在中街進(jìn)行食品安全科普宣傳，配合省、市食安委"食品安全周"啟動儀式宣傳活動。

　　四、開展食品安全檢測知識培訓(xùn)

　　組織開展企業(yè)化驗員培訓(xùn)班、全國分析檢測人員培訓(xùn)班，打造特色乳制品培訓(xùn)班、質(zhì)監(jiān)局監(jiān)管人員特色技術(shù)培訓(xùn)班，承辦食品流通領(lǐng)域從業(yè)人員培訓(xùn)等，近5年服務(wù)數(shù)千人次，在各種培訓(xùn)中加強食品安全知識的科普宣傳，使大家不信謠，不傳謠，樹立正確的消費觀。

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