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主題：面對紛繁的食品謠言，如何練就一雙慧眼

主講嘉賓：云無心

嘉賓介紹：清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、美國普度大學(xué)食品工程博士、著名科普作家

　　3月29日，第十三期“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”在廣州舉行?；顒?dòng)邀請了清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、美國普度大學(xué)食品工程博士、著名科普作家云無心作主題為“面對紛繁的食品謠言，如何練就一雙慧眼？”的專題講座。大講堂采用實(shí)時(shí)互聯(lián)網(wǎng)直播及與21個(gè)地級(jí)市食藥監(jiān)局視頻連接進(jìn)行直播互動(dòng)。

　　云無心從食品安全謠言的定義及來源、種類及典型特征、如何揭穿食品安全謠言的面紗等三個(gè)方面向觀眾講解了如何判斷和對待食品安全謠言，同時(shí)分享了其多年來對食品安全謠言的研究成果。云無心認(rèn)為，食品安全謠言總是以不同面孔出現(xiàn)在公眾面前，總會(huì)在不同范圍給不同人群帶來恐慌和迷惘，有的打著科學(xué)的旗號(hào)，有的帶著朦朧的面紗，有的用不相關(guān)的科學(xué)根據(jù)去證明不相關(guān)的事實(shí)，帶有一定的迷惑性，有的生硬堆砌一些所謂的“科學(xué)名詞”，然而根本就是“一本正經(jīng)的胡說八道”。辨別一則食品安全信息是科學(xué)知識(shí)還是謠言，除了從事實(shí)根據(jù)、科學(xué)根據(jù)兩方面來判斷之外，還要從其來源辨別，必須從官方信息發(fā)布渠道中了解食品安全知識(shí)和信息，才能獲得正確的食品安全知識(shí)，辨清食品安全謠言。最后，云無心還與現(xiàn)場觀眾和部分市局觀眾進(jìn)行了互動(dòng)交流，對觀眾提出的問題進(jìn)行了專業(yè)解答。

　　據(jù)悉，“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”是廣東省食品藥品監(jiān)督管理局于2016年11月起打造的專業(yè)、科學(xué)、權(quán)威的食品藥品科普宣傳品牌活動(dòng)，每月一期，至今共舉辦了13場活動(dòng)，平均每場活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)直播點(diǎn)擊量超過10萬次，受到社會(huì)公眾的普遍好評。接下來，大講堂活動(dòng)將繼續(xù)選取公眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，邀請食品藥品等業(yè)內(nèi)知名專家舉辦專題講座，傳播科學(xué)知識(shí)。

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