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　　根據(jù)食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)的應(yīng)急演練，是開(kāi)展食品藥品安全工作的“必修科目”。筆者曾經(jīng)組織和觀摩過(guò)多次食品藥品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練。在演練籌備階段，如果“背景事件”選擇不當(dāng)，就無(wú)法體現(xiàn)“應(yīng)急”，無(wú)法完整地模擬“響應(yīng)”過(guò)程。筆者認(rèn)為，應(yīng)急演練重在“寫實(shí)”和“救急”。

　　應(yīng)急演練要注重“寫實(shí)”，除了場(chǎng)景和背景事件要與本地實(shí)際緊密結(jié)合，更重要的是所有參與者必須是實(shí)際工作人員。演練是“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”，不是演戲，決不能將演練搞成“舞臺(tái)劇”。有的地方在模擬應(yīng)急響應(yīng)場(chǎng)景時(shí)，“表演”成分過(guò)重，甚至邀請(qǐng)專業(yè)表演人員參加演練，有扮演縣長(zhǎng)的，也有扮演局長(zhǎng)的。還有的為了完成演練任務(wù)，從腳本到演練全過(guò)程都委托專業(yè)機(jī)構(gòu)實(shí)施，如此就有違演練初衷了。

　　應(yīng)急演練的全過(guò)程必須由所涉單位參與進(jìn)行。在演練過(guò)程中，強(qiáng)化各方責(zé)任和協(xié)同配合意識(shí)，強(qiáng)化建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)應(yīng)急預(yù)案的“驗(yàn)證”。

　　在演練場(chǎng)景的設(shè)計(jì)與響應(yīng)啟動(dòng)整個(gè)過(guò)程中，要處處體現(xiàn)“救急”。組織者要弄清楚“急”在何處。所有的演練活動(dòng)都要圍繞“救急”展開(kāi)。要體現(xiàn)對(duì)流程高效率和應(yīng)急響應(yīng)效果的檢驗(yàn)。要用一根鏈條將“急”有效地連接起來(lái)。沒(méi)有“急”，就不存在演練。

　　要對(duì)產(chǎn)生“急”的背景事件進(jìn)行剖析。最需采取措施進(jìn)行救援之“急”則是“危”，解決危險(xiǎn)和危害最甚者就是應(yīng)急演練的核心所在。排除危險(xiǎn)與減輕危害是應(yīng)急演練的要義。排除危險(xiǎn)是避免繼續(xù)發(fā)生危害，減輕危害則是解決已經(jīng)發(fā)生的危機(jī)。前者著眼于尚未發(fā)生，后者著力于已經(jīng)發(fā)生。兩者同等重要，不可偏廢。

　　無(wú)論是應(yīng)急演練，還是現(xiàn)實(shí)中的食品藥品安全事件的應(yīng)急處置，都會(huì)涉及輿論管控問(wèn)題。在自媒體高度發(fā)達(dá)的今天，信息傳播速度難以想象。與其手忙腳亂地想著如何封鎖消息，不如客觀地公布事件進(jìn)展，從而有效地避免事態(tài)惡化。多說(shuō)事實(shí)，少開(kāi)脫，是事件早期面對(duì)公眾應(yīng)有的態(tài)度。

　　如果應(yīng)急工作做在前，再加上認(rèn)真、細(xì)致、踏實(shí)的工作態(tài)度，一定能最大程度降低食藥安全突發(fā)事件帶來(lái)的傷害。

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