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　　【法律條文】

　　第二十一條　食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。經(jīng)食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國務院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應當依據(jù)各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營；需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。

　　【案例解讀】

　　重慶的簡先生買來幾十斤豬肉，放桶里腌制，某天夜里，簡先生發(fā)現(xiàn)這豬肉竟會發(fā)出藍光，用水沖洗反而越洗越亮，于是向當?shù)赜嘘P部門舉報。相關部門調(diào)查懷疑是由于豬被過量喂食含磷飼料所致，并提醒這樣的“發(fā)光豬肉”一定不能食用。

　　【我要提問】

　　“發(fā)光”的豬肉能吃嗎？食品安全風險評估結(jié)果有什么價值？

　　【專家說法】

　　根據(jù)《食品安全法》第二十一條的規(guī)定可知，經(jīng)食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國務院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應當依據(jù)各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營；需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。

　　【一句話點評】

　　食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

(責任編輯：齊桂榕)