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　　【法律條文】

　　第二十九條　對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。

　　【案例解讀】

　　河北某縣生產(chǎn)一種特色鴨，這種特色鴨是該地方的一種特色菜。該縣每年都會生產(chǎn)很多這種特色鴨，外地前來旅游的游客都很喜歡。由于這種特色鴨是當?shù)氐囊环N特色菜，因此國家并沒有制定相關的食品安全標準。2016年9月，該縣的工商局準備對這些商家所生產(chǎn)的特色鴨進行食品安全標準的檢測。大家在聽說了之后，都不知道應該怎樣才算符合標準？

　　【我要提問】

　　地方特色食品有沒有食品安全標準呢？

　　【專家說法】

　　根據(jù)《食品安全法》第二十九條的規(guī)定，對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。由此可知，并不是沒有國家標準就意味著沒有食品安全標準。對于地方特色食品，沒有國家標準的，地方政府的相關部門可以制定此種食品的安全標準。且一旦國家標準出臺，地方標準廢止即可。由于在中國，每個地方的飲食文化都不同，國家不可能面面俱到，規(guī)定每一種食品的安全標準，這需要相關的政府部門來完成此項任務。因此，在本案例中，雖然沒有國家的安全標準，但是，這并不意味著地方政府部門沒有規(guī)定此項標準。如果有，那么該縣生產(chǎn)這種特色鴨的商家就必須符合地方的食品安全標準。

　　【一句話點評】

　　沒有國家標準的地方特色食品，地方政府可能會制定相關的標準。

(責任編輯：齊桂榕)