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　　【法律條文】

　　第三十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

　　【案例解讀】

　　某縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期亮證檢查當(dāng)?shù)啬侈r(nóng)批市場(chǎng)，當(dāng)檢查到一家涼皮銷(xiāo)售攤位時(shí)，執(zhí)法人員要求攤主當(dāng)場(chǎng)提供涼皮來(lái)源的進(jìn)貨驗(yàn)收票證。攤主卻提供不出任何票證，且表情緊張，一會(huì)兒支支吾吾地說(shuō)放在家里，一會(huì)兒又說(shuō)供貨方?jīng)]給。由此，執(zhí)法人員意識(shí)到這家攤位的涼皮有問(wèn)題。隨后，執(zhí)法人員經(jīng)過(guò)多次走訪了解到，被查攤主姓劉，是外地人，在當(dāng)?shù)刭u(mài)涼皮已有6 個(gè)多月，涼皮是他自己加工的，加工場(chǎng)所比較隱蔽，而且生產(chǎn)的涼皮賣(mài)相特別好，保鮮的時(shí)間也特別長(zhǎng)。執(zhí)法人員通過(guò)綜合分析，認(rèn)為劉某的加工坊無(wú)證無(wú)照，并有非法使用添加劑的嫌疑。于是，執(zhí)法人員排摸了劉某送貨的路線(xiàn)，找到了其加工場(chǎng)所后，會(huì)同當(dāng)?shù)乜h公安局組織執(zhí)法力量，抓準(zhǔn)劉某下午6時(shí)開(kāi)始加工的時(shí)間，進(jìn)行聯(lián)合突擊執(zhí)法。執(zhí)法人員在臟、亂、差的涼皮加工“黑窩點(diǎn)”搜查到多種粉狀白色不明物，因此，劉某不得不承認(rèn)非法使用添加劑的事實(shí)。

　　【我要提問(wèn)】

　　對(duì)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有什么要求？

　　【專(zhuān)家說(shuō)法】

　　食品安全并不只是要求食品本身的質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，其整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程都應(yīng)該符合法律的規(guī)定，才能夠真正地保證食品的安全?！妒称钒踩ā返谌龡l第一項(xiàng)做出了明確的規(guī)定，具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。由此可知，食品公司在生產(chǎn)食品的過(guò)程中必須保持生產(chǎn)場(chǎng)所的清潔，而且除了食品的加工場(chǎng)所外，食品的包裝、貯存場(chǎng)所也需要保持清潔。本案例中，該涼皮生產(chǎn)加工場(chǎng)所不符合條件，違反了法律的規(guī)定。

　　【一句話(huà)點(diǎn)評(píng)】

　　食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

(責(zé)任編輯：齊桂榕)