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　　【法律條文】

　　第三十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

　　【案例解讀】

　　王某做的蛋糕味道很好，而且價(jià)格相對(duì)比較低，所以他的食品店生意非常好。但王某卻從來(lái)不清洗做蛋糕的機(jī)器，甚至連洗滌設(shè)備都沒(méi)有，導(dǎo)致這些器具非常臟。后來(lái)，王某的一個(gè)朋友到店里來(lái)，看到他店里的環(huán)境，告訴他這樣不衛(wèi)生，建議他購(gòu)置相應(yīng)的洗滌設(shè)備，但王某覺(jué)得沒(méi)有必要。他的這種想法正確嗎？

　　【我要提問(wèn)】

　　食品生產(chǎn)者要購(gòu)置專門的洗滌設(shè)備嗎？

　　【專家說(shuō)法】

　　食品安全關(guān)系著千萬(wàn)人的健康甚至生命，一旦食品出現(xiàn)了問(wèn)題，將會(huì)帶來(lái)很大的損害。因此，食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)食品的過(guò)程中要保障其生產(chǎn)設(shè)備的清潔與衛(wèi)生。我國(guó)《食品安全法》第三十三條第二項(xiàng)規(guī)定，具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。由此可見(jiàn)，法律要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者具備相應(yīng)的設(shè)施或設(shè)備的同時(shí)，還要有相應(yīng)的洗滌、消毒、防蠅等保證食品衛(wèi)生的設(shè)施。本案例中，王某的食品店應(yīng)該具備相應(yīng)的清潔設(shè)施，保證生產(chǎn)設(shè)備的干凈、衛(wèi)生。

　　【一句話點(diǎn)評(píng)】

　　食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不僅要具有相應(yīng)數(shù)量的生產(chǎn)設(shè)備，還應(yīng)該專門購(gòu)置相應(yīng)的洗滌、消毒設(shè)備，在生產(chǎn)過(guò)程中保證食品的衛(wèi)生與安全。

(責(zé)任編輯：齊桂榕)