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       雖然已經(jīng)立秋，但?？谑腥匀皇盅谉?。市民們一天勞累之后，喜歡到街邊小巷喝啤酒、吃燒烤、品嘗各種海鮮美食。結(jié)合海南人這一消費(fèi)特點(diǎn)，海南省食品藥品監(jiān)管部門近期加強(qiáng)夜市飲食安全管理，探索出許多行之有效的特色措施。

       近日，?？谑惺称匪幤繁O(jiān)管局組織帶領(lǐng)媒體記者走訪泰龍城美食一條街、桫欏灣美食城、福地美食街等?？谔厣故校{(diào)研夜市食品安全狀況。?？谑惺乘幈O(jiān)局餐飲處處長(zhǎng)歐興吉介紹說，近年來，?？谑屑涌煲故猩?jí)改造和特色夜市規(guī)劃建設(shè)，先后共有15條夜市街（區(qū)）得到升級(jí)改造。配合?？谑姓倪@項(xiàng)工作，?？谑惺乘幈O(jiān)局迅速跟進(jìn)夜市食品安全監(jiān)管，對(duì)夜市食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行備案管理，目前已對(duì)?？谑?57家夜市食品經(jīng)營(yíng)單位（含食品攤販）實(shí)行許可及登記備案管理，其中已發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證364家，登記備案527家，正在辦理許可證或正在轉(zhuǎn)讓66家。

       “對(duì)新建、改建的福地美食街、海墾花園夜市等夜市街（區(qū)），我們派出監(jiān)管人員逐戶上門，按照相關(guān)法律規(guī)范要求，對(duì)其規(guī)劃布局、裝修涂料、硬件設(shè)備設(shè)施配備、食品安全管理、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行指導(dǎo)，并全程跟蹤落實(shí)，著力打造全省夜市標(biāo)桿街（區(qū)）。”歐興吉說，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，?？谑惺乘幈O(jiān)局還特別強(qiáng)調(diào)為行政相對(duì)人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，諸如制定“六個(gè)一”便民惠民措施，引導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

       “六個(gè)一”便民措施即：提供一份小餐飲后廚布局參考效果設(shè)計(jì)圖、建立一套食品安全檔案、培訓(xùn)一批食品安全管理員、制定一份經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所規(guī)范建設(shè)意見、建立一個(gè)微信交流群、建立一支食品安全綜合監(jiān)管隊(duì)伍。

       “我們通過提前介入、規(guī)范指導(dǎo)，服務(wù)先行、統(tǒng)一引導(dǎo)，建檔立制、分類管理，嚴(yán)格監(jiān)管、督促規(guī)范經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)等舉措，全力保障夜市食品安全?！睔W興吉說，對(duì)于夜市的管理，?？谑惺乘幈O(jiān)局努力實(shí)現(xiàn)政府引導(dǎo)、行業(yè)自律、協(xié)會(huì)督促。

       ?？谑惺乘幈O(jiān)局局長(zhǎng)符勇認(rèn)為，海口夜市食品安全管理有三大特色：推動(dòng)夜市攤位證照公示全覆蓋，即嚴(yán)格按照海南省食品藥品監(jiān)管局食品安全登記欄的標(biāo)準(zhǔn)，確保夜市攤位100%辦證并公示。強(qiáng)化夜市日常監(jiān)管，確保監(jiān)管全覆蓋，這里每個(gè)夜市門口都有食品安全公示欄，每一個(gè)攤位都有食品監(jiān)管責(zé)任人。緊密結(jié)合食品藥品大排查大整治，發(fā)現(xiàn)問題解決問題，嚴(yán)格抓好落實(shí)和整改，不達(dá)標(biāo)的停業(yè)整頓。

       據(jù)了解，下一步，?？谑袑⒓涌焱七M(jìn)?？谑刑厣故泄芾磙k法的立法工作，使海口夜市食品安全工作有法可依。（中國(guó)醫(yī)藥報(bào) 記者 范南虹 通訊員 唐靜儀）

（責(zé)任編輯：苗晨）

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