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　　山東省濰坊市南下河市場(chǎng)是濰坊地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，年交易量超百萬(wàn)噸。這個(gè)最初由大集發(fā)展而來(lái)的市場(chǎng)，歷經(jīng)幾十年風(fēng)雨變遷，已從最初的環(huán)境臟亂差、產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，變身為如今監(jiān)管有序、服務(wù)上乘的放心消費(fèi)單位。南下河市場(chǎng)的發(fā)展變化正是改革開(kāi)放40年來(lái)濰坊市食品安全逐步提升的一個(gè)縮影。

改建一新的南下河市場(chǎng)。

　　乘改革春風(fēng)  大集變成大市場(chǎng)

　　家住濰坊市區(qū)翔天園公寓的鄒新華幾乎每天都會(huì)拉著小車(chē)步行來(lái)到南下河市場(chǎng)?！拔颐刻炱鸬迷纾缅迯潈旱墓し蚓桶巡速I(mǎi)了，回去給孫女做早飯?！弊鳛槔蠟H坊人，今年50歲的鄒新華對(duì)南下河市場(chǎng)有著深厚的感情。

　　鄒新華十來(lái)歲的時(shí)候，經(jīng)常跟著奶奶逛南下河。不過(guò)那時(shí)候南下河市場(chǎng)還在白浪河?xùn)|岸，充其量只是個(gè)大集。在改革開(kāi)放的號(hào)角吹響初期，市場(chǎng)上的蔬菜種類(lèi)仍然很少?！澳莻€(gè)年頭，除了白菜就是蘿卜。”鄒新華還記得，奶奶帶她去南下河買(mǎi)豬肉，專(zhuān)挑膘厚的，好回去煉油，煉油剩下的油渣子也要調(diào)餡包餃子吃。而一到冬天，家家戶(hù)戶(hù)都要囤大白菜?！澳菚r(shí)候南下河賣(mài)得最多的就是大白菜，每家都成百斤地買(mǎi)，拉回來(lái)放在樓道里，能吃上一冬天。”當(dāng)然，也有讓鄒新華開(kāi)心的事，那就是南下河有新鮮的河蝦賣(mài)，個(gè)頭不大，蝦體幾乎是透明的，“都是剛從河里撈上來(lái)的，活蹦亂跳，炸著吃又酥又香……”這可是鄒新華為數(shù)不多的童年的美食記憶。

　　今年近60歲的趙海斌1989年前后開(kāi)始在南下河賣(mài)海鮮，在他的記憶中，南下河就是從那時(shí)候逐漸繁華起來(lái)的。“一開(kāi)始攤位都是臨時(shí)的，新來(lái)的一般會(huì)順著南下河街一直往南擺，就這樣，賣(mài)貨的越來(lái)越多，漸漸形成規(guī)模。”趙海斌說(shuō)。到了20世紀(jì)90年代，市場(chǎng)上的貨品種類(lèi)明顯多了起來(lái)，南方的水果也在北方的市場(chǎng)出現(xiàn)了。因?yàn)殡x濰坊不遠(yuǎn)的壽光當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)明了冬暖式大棚，于是南下河市場(chǎng)冬天也有了綠油油的蔬菜。趙海斌海鮮攤的品種也從普通的魚(yú)蝦擴(kuò)大到了鮑魚(yú)、海參。

　　時(shí)光荏苒。漸漸地，南下河由露天大集變成了有棚子的市場(chǎng)。1997年，南下河水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)在奎文門(mén)北側(cè)的狹窄地帶正式成立。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和第三產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，在日益繁華的商業(yè)區(qū)包圍下，老南下河市場(chǎng)的發(fā)展顯得捉襟見(jiàn)肘。2002年，由奎文區(qū)梨園街道李家村村委投資對(duì)南下河市場(chǎng)進(jìn)行改造擴(kuò)建，將市場(chǎng)遷至如今的奎文區(qū)健康東街與文化路交叉口東南角。市場(chǎng)占地130余畝，擁有水產(chǎn)、蔬菜、生肉、干調(diào)、活禽、水果等交易大廳22個(gè)，倉(cāng)庫(kù)及配套用房100多個(gè)，固定經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)1100多戶(hù)，年交易額達(dá)15億多元。自此之后，南下河市場(chǎng)成為濰坊地區(qū)規(guī)模最大、輻射范圍最廣、品種最齊全的批發(fā)市場(chǎng)。

升級(jí)改造之前的老南下河市場(chǎng)。

　　斥資大改造  舊貌終于換新顏

　　南下河市場(chǎng)的改擴(kuò)建給百姓帶來(lái)極大方便的同時(shí)，各種問(wèn)題也隨之產(chǎn)生?！澳嵌螘r(shí)間，對(duì)南下河的東西真的不放心?！编u新華說(shuō)，“衛(wèi)生環(huán)境實(shí)在太差了，尤其是海鮮區(qū)，來(lái)這里逛一圈，踩一鞋泥水不說(shuō)，身上還有腥味?！壁w海斌也毫不諱言：“當(dāng)年市場(chǎng)管理根本跟不上，東西好不好、秤準(zhǔn)不準(zhǔn)，全看商販有沒(méi)有良心?！?/p>

　　南下河市場(chǎng)監(jiān)管局辦公室主任李文武介紹，由于市場(chǎng)體量大，監(jiān)管力量有限，當(dāng)時(shí)南下河市場(chǎng)以次充好、假冒偽劣的問(wèn)題層出不窮，老百姓對(duì)市場(chǎng)的意見(jiàn)越來(lái)越大，有一段時(shí)間，市場(chǎng)將關(guān)停搬遷的消息甚囂塵上。

　　2014年，濰坊市作為首批試點(diǎn)城市，啟動(dòng)了國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。全面提升食品安全成為市委、市政府的重點(diǎn)工作之一，而作為市區(qū)最大的百姓“菜籃子”，南下河市場(chǎng)的升級(jí)改造得到了各級(jí)政府的高度重視。2016年5月，奎文區(qū)成立了以區(qū)委主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的新南下河市場(chǎng)整體打造工作領(lǐng)導(dǎo)小組。當(dāng)初得知這個(gè)消息，趙海斌高興極了：“我本來(lái)打算搬走了，聽(tīng)說(shuō)市場(chǎng)要改造，就又留了下來(lái)，畢竟幾十年了，真的有些不舍?！?/p>

　　升級(jí)改造累計(jì)總投資2500萬(wàn)元，上至頂棚，下至下水管道，南下河市場(chǎng)從內(nèi)到外做了一臺(tái)“整容手術(shù)”：經(jīng)營(yíng)戶(hù)的門(mén)頭廣告牌全部更換成了統(tǒng)一牌匾，上邊清楚標(biāo)明了攤主的姓名、電話(huà)；以前垃圾隨意堆放，如今有了專(zhuān)門(mén)的垃圾集中堆放設(shè)施；豆腐、熟食、生鮮廳由原來(lái)的敞開(kāi)式經(jīng)營(yíng)改為封閉式經(jīng)營(yíng)，達(dá)到了“防蠅、防塵、防腐”的要求；活禽區(qū)與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔離，室內(nèi)實(shí)行“存放、宰殺、養(yǎng)殖”三區(qū)分離，配備照明、通風(fēng)、上下水等設(shè)施。

　　如今，在干凈整潔的海鮮大廳里，趙海斌的生意比以前更紅火了。作為南下河的“資深”攤販，他供應(yīng)著濰坊市的幾家星級(jí)酒店?！斑@不，凌晨剛運(yùn)來(lái)一批進(jìn)口大龍蝦，剛卸貨就賣(mài)光了。”趙海斌笑著對(duì)筆者說(shuō)。

新南下河市場(chǎng)贏得了經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。

　　抓源頭質(zhì)量  嚴(yán)格管理贏民心

　　7月1日凌晨1點(diǎn)左右，在南下河市場(chǎng)過(guò)磅處，張來(lái)福拉著一車(chē)韭菜排在長(zhǎng)長(zhǎng)的車(chē)隊(duì)中。這車(chē)韭菜是他剛從農(nóng)戶(hù)那里收來(lái)的，上面還帶著露珠和泥土。張來(lái)福介紹，經(jīng)營(yíng)者必須提供韭菜的產(chǎn)地合格證才能進(jìn)入市場(chǎng)。而就算有合格證，這車(chē)韭菜也會(huì)被抽檢，一旦抽檢不合格，整車(chē)韭菜將被封存銷(xiāo)毀。30分鐘后，抽檢結(jié)果出來(lái)了，張來(lái)福的韭菜沒(méi)有問(wèn)題?！艾F(xiàn)在抽檢這么嚴(yán)，我們?cè)诘仡^收菜的時(shí)候就很仔細(xì)，沒(méi)有合格證的堅(jiān)決不收?！睆垇?lái)福說(shuō)。

　　為從源頭守住質(zhì)量關(guān)，南下河市場(chǎng)在山東省率先實(shí)行市場(chǎng)快檢第三方托管，依據(jù)“有產(chǎn)地產(chǎn)出及質(zhì)量證明的隨機(jī)快檢，無(wú)產(chǎn)出及質(zhì)量證明的批批快檢”原則，日均檢測(cè)量可達(dá)210批次。對(duì)復(fù)核檢測(cè)不合格的，堅(jiān)決封存銷(xiāo)毀。2017年4月，南下河市場(chǎng)在日常抽檢中發(fā)現(xiàn)來(lái)自外地的一批蒜薹農(nóng)殘超標(biāo)，復(fù)核確認(rèn)后，將這些蒜薹全部銷(xiāo)毀，以至于濰坊市場(chǎng)上有近一周的時(shí)間沒(méi)有蒜薹銷(xiāo)售。就在前不久，南下河市場(chǎng)剛剛銷(xiāo)毀了一批農(nóng)殘超標(biāo)的藕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，南下河市場(chǎng)已累計(jì)銷(xiāo)毀不合格商品121批次。

　　為了加強(qiáng)監(jiān)管，南下河市場(chǎng)還實(shí)行了“駐場(chǎng)式”管理，成立南下河市場(chǎng)監(jiān)管辦公室，配備專(zhuān)職人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)管理?！拔覀儽O(jiān)管所的作息時(shí)間與別處不同，會(huì)按照市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間來(lái)調(diào)整。”李文武說(shuō)，這樣做，都是為了更好地守護(hù)老百姓的餐桌安全。

　　“現(xiàn)在的南下河是大變樣了，干凈整潔是一方面，關(guān)鍵是東西讓人更放心了?！编u新華說(shuō)，她這一輩子幾乎每天跟南下河打交道，當(dāng)年奶奶帶著她逛南下河的情景仍然時(shí)時(shí)回想，如今，她可以放心地在這里買(mǎi)菜買(mǎi)肉，給自己的孫女做一頓營(yíng)養(yǎng)安全的早餐。

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