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　　夏末秋初，腸道傳染病進(jìn)入頻發(fā)時(shí)期，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，防控風(fēng)險(xiǎn)隱患，順義區(qū)食品藥品監(jiān)管局以餐飲業(yè)為重點(diǎn)，開(kāi)展了為期一個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)檢查，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，順義區(qū)局將城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和鎮(zhèn)街政府所在街區(qū)作為重點(diǎn)檢查區(qū)域，對(duì)學(xué)生（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、工地食堂、就餐人數(shù)較多的單位食堂、接待團(tuán)體聚餐的餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）、農(nóng)村集體聚餐等業(yè)態(tài)開(kāi)展全面檢查，重點(diǎn)檢查海鮮、燒烤、生食水產(chǎn)品、涼菜、熟食等食品品種。

　　檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位主體資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒、索證索票、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度落實(shí)情況及食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員健康管理，建立每日晨檢制度，有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位。

　　同時(shí)，加大推進(jìn)"陽(yáng)光餐飲"工程建設(shè)，切實(shí)抓好餐飲品質(zhì)提升，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)宣傳，天竺、勝利、馬坡、石園、仁和、光明、牛山、高麗營(yíng)、龍灣屯、張鎮(zhèn)、北石槽12個(gè)食藥監(jiān)管所陸續(xù)召開(kāi)了"推進(jìn)陽(yáng)光餐飲，促進(jìn)品質(zhì)提升"的宣傳培訓(xùn)與工作推進(jìn)會(huì)議，累計(jì)參會(huì)餐飲企業(yè)1000余家。

　　各食藥監(jiān)管所聯(lián)合屬地政府及相關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法、綜合治理，徹查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提高經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，確保夏秋季餐飲業(yè)食品安全。

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