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如何保證寶寶營養(yǎng)?記住做到這6點!

  • 2020-03-09 16:22
  • 作者:阮光鋒
  • 來源:科普中國

我想跟其他寶爸寶媽一樣,最近大部分時間大家都宅家里帶娃,除了陪玩、陪讀故事、陪睡覺……每天還要面對娃的吃吃喝喝。在疫情的特殊時期,讓寶寶吃好飯其實非常重要。因為好好吃飯才能夠獲得更均衡的營養(yǎng),幫助寶寶提高免疫力,更好地抵抗病毒。


可是,如何讓寶寶吃得更營養(yǎng)健康呢?最近聯(lián)合國兒童基金會發(fā)布了一份《改善輔食添加時期嬰幼兒膳食:項目指導(dǎo)意見》,在這份意見中就對寶寶如何健康添加輔食、如何健康飲食提出了幾點建議:


01每天飲食應(yīng)該注意多樣化


世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)推薦寶寶出生后頭6個月純母乳喂養(yǎng),6個月后開始添加符合月齡特點、營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生的輔食,同時繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或者兩歲以上。


一頓合理的寶寶正餐應(yīng)該是:食物多樣,營養(yǎng)豐富,沒有過多的能量、沒有反式脂肪酸,沒有額外添加糖或鹽。


嬰幼兒的輔食中食物越多樣化,就越能夠保證寶寶營養(yǎng)的全面攝入,特別是微量營養(yǎng)素的攝入,比如維生素A、維生素B族、鐵、鈣、葉酸、鋅等,對寶寶的生長發(fā)育有著重要作用。


寶寶滿6 個月后添加輔食一個重要意義是,幫助寶寶在6個月到2歲期間逐漸過渡到家庭食物。


我們成人每天吃很多種食物,除了滿足生存的需要,還要享受食物豐富的味道。同樣道理,寶寶的飲食既要考慮營養(yǎng)全面,還要幫助寶寶嘗試各種食物質(zhì)地和味道,逐漸接受和喜愛各種各樣的食物,避免孩子偏食和挑食。


02嬰幼兒食物八類,每天至少吃五類


如何做到食物多樣化呢?指導(dǎo)意見延續(xù)了嬰幼兒食物八大類的分類方法,建議每日食物達到五類或者更多。


以下是八大類食物的分類:


母乳;


谷類和根莖類(即主食);


豆類、堅果和種子;


奶制品(指動物奶、酸奶和奶酪);


肉類食物(包括畜肉、魚、禽、肝臟等動物內(nèi)臟);


蛋類;


維生素A豐富的蔬菜水果(深色蔬果,比如胡蘿卜、芒果、小蜜橘、綠葉蔬菜、南瓜、紅薯);


其他蔬菜水果(淺色蔬果,比如生菜、卷心菜、香蕉、梨)。


每天吃五大類食物并不難,可以在廚房貼一個便條,把這八大類食物都列在便條上,每天處理食物的時候注意提醒自己將把這些食物都搭配進來。


03優(yōu)先選擇營養(yǎng)密度高的食物


雖然說每天要給寶寶選擇八種食物,至少五種,但并不是任何 一種食物都可以選。意見指出,要盡量選擇營養(yǎng)密度高的食物。


什么是營養(yǎng)密度高呢?就是能量少但營養(yǎng)素多的、營養(yǎng)價值高的食物,比如肉、蛋、豆類和新鮮蔬果,都是很好的選擇。


這里有兩種食物需要特別提醒:


(1)及時吃肉。


聯(lián)合國兒基會這份指導(dǎo)意見里單獨提醒家長們要重視寶寶吃動物性食物,比如各種肉類、蛋類、奶和奶制品,因為它們含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必須脂肪酸和高吸收率的礦物質(zhì),比如鐵,營養(yǎng)價值非常高。所以,動物來源的食物,比如肉泥,在在輔食添加之初具有極高的優(yōu)先性,需要及時添加。


這可能跟我們很多人覺得寶寶不能太早吃肉有關(guān)。但不及時給寶寶吃肉可能會害了孩子。


實際上,在寶寶米糊、稠粥或者面條里面加入肉泥、肝泥和蛋黃,能有效增加營養(yǎng)素種類和營養(yǎng)密度。尤其對于6個月之后非母乳喂養(yǎng)的孩子,吃點肉類可以彌補因為母乳缺失增加的食物營養(yǎng)需求。


(2)蔬菜水果不能少。

新鮮的蔬菜水果是植物來源的食物,含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì),也是寶寶輔食中的重要組成部分,每天都要吃蔬菜和水果,盡量做到能吃不同顏色不同種類的蔬菜水果。


04遠離低營養(yǎng)食物


由于寶寶的胃容量有限,所以,我們要盡量讓它的每一餐、每一口都是營養(yǎng)價值高的食物,避免吃到營養(yǎng)價值低的食物。


(1)不要吃營養(yǎng)價值低的食物和飲料。


家長需要特別注意讓寶寶少接觸、少吃營養(yǎng)價值低的食物。


什么是營養(yǎng)價值低的食物呢?聯(lián)合國列舉了幾種常見的營養(yǎng)價值低的食物,包括含糖飲料、糖果、糕點、薯片或者其他高糖、高鹽和含有反式脂肪的食物。


為什么說他們營養(yǎng)價值低呢?因為它們除了提供能量外,無法帶來更多的營養(yǎng)價值,還占用了寶寶的胃,讓寶寶沒有胃口吃有營養(yǎng)的食物。


更嚴(yán)重的是,它們往往都是重口味,這樣會“慣壞”寶寶的味覺,讓寶寶“嫌棄”家常食物清淡質(zhì)樸的味道,并且大大減少寶寶嘗試新食物、新口感的興趣,不利于寶寶養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,容易形成挑食偏食的問題,非常不利于寶寶們吃到多樣化的食物。


(2)避免添加糖


世界衛(wèi)生組織建議禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖。


世界衛(wèi)生組織限制的是游離糖,主要是指生產(chǎn)商、廚師或我們消費者自己,在食品中添加的單糖、雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。單糖又包括葡萄糖、果糖、半乳糖;雙糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖等。


需要特別提醒的是,果汁里的糖也是游離糖,少給孩子喝。


05繼續(xù)母乳喂養(yǎng),保證奶量。


寶寶滿6個月后開始添加輔食,很多人就覺得6個月后母乳就沒有營養(yǎng)了。這就大錯特錯。


6 個月之后不是母乳沒有營養(yǎng)了,而是寶寶對營養(yǎng)的需求增加了,只吃母乳不能滿足生長需要,才需要添加輔食。但是,母乳依然有非常重要的營養(yǎng)作用,添加輔食后也應(yīng)該繼續(xù)吃母乳。


在最新的這份指導(dǎo)意見中,聯(lián)合國兒基會再次強調(diào)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或兩歲以上。只要堅持母乳喂養(yǎng),母乳喂養(yǎng)的益處就持續(xù)存在。


7-9 月嬰兒還需每天保持600 mL以上的奶量;10-12月嬰兒每天母乳量約600mL;1-2歲的寶寶每天奶量應(yīng)維持約500 mL。不能母乳喂養(yǎng)或母乳不足時,可以吃配方奶粉;1周歲后也可以開始給寶寶吃一些鮮牛奶、酸奶、奶酪等奶制品了。2-3歲的建議每天飲奶 300-400 mL 或相當(dāng)量的奶制品。


06適當(dāng)?shù)氖澄飶娀蜖I養(yǎng)素補充


指導(dǎo)意見還指出,在食物短缺、人道主義援助或者以素食為主的膳食模式的情況下,可以對輔食營養(yǎng)無法保障的嬰幼兒補充營養(yǎng)素,比如輔食營養(yǎng)素補充品、微營養(yǎng)素粉劑等。


因為疫情,我們可能一些人也處于食物短缺的情況了,所以,這個時期,可以適當(dāng)注意給娃補充一些補充劑,比如這幾種:


(1)維生素D。


因為最近大家都宅在家里,戶外活動肯定不夠,容易缺乏維生素D。我國《0-6個月母乳喂養(yǎng)指南》建議,嬰兒出生 2 周后就可以開始補維生素D,可以一直補到老。所以,可以每天給娃補充400IU的維生素D。


(2)DHA。

最近魚蝦估計也吃的比較少,可以適當(dāng)吃點DHA。


(3)B族維生素。


B族維生素是一大家子,包括維生素B1、B2、B6、B12,還有葉酸、生物素等。


對于普通人來說,也要小心B族維生素不足的問題。我國多次營養(yǎng)與健康調(diào)查發(fā)現(xiàn),很多人都處于B族維生素輕度缺乏的狀況,比如,有調(diào)查顯示,我國成年居民的維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均超過了80%。


維生素B1不足可能會引起輕度的疲乏、全身酸痛、工作效率低下等容易被人們忽視的癥狀,嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)腳氣病。維生素B2缺乏可能發(fā)生口角炎等問題。


雖然食物是獲得營養(yǎng)的最佳途徑,但是考慮到特殊時期食物攝入可能不足,因此適當(dāng)吃點還是不錯的,買一瓶幾塊錢的復(fù)合維生素就很方便。


(4)維生素C。


因為疫情,很多地方蔬菜水果供應(yīng)也變少,或者價格增加,很多人的蔬菜水果肯定吃不夠,容易缺乏維生素C,而維生素C對于人體免疫功能還是有一定幫助的,適當(dāng)吃吃也是利大于弊的。


(責(zé)任編輯:劉思慧)

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