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培訓(xùn)設(shè)置《餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及案例分析》《食物中毒的預(yù)防控制與應(yīng)急處置》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等課程，由外聘專家授課。

“食品安全管理人員是企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的關(guān)鍵，也是聯(lián)系企業(yè)和監(jiān)管部門的紐帶，對食品安全至關(guān)重要?！睍希瑥B門市局餐飲監(jiān)管處處長鮑建國說。廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會會長賀迎芳表示，要進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，促進(jìn)廈門餐飲業(yè)提高食品安全質(zhì)量，積極為企業(yè)提供有針對性的食品安全管理人員培訓(xùn)服務(wù)。

據(jù)悉，廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會食品安全管理員第二期培訓(xùn)班將在5月下旬舉行。下一步，廈門市局還將對餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員進(jìn)行計算機(jī)在線抽查考核，并將考核結(jié)果納入企業(yè)食品安全信用記錄，積極推動餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任。

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