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       中國(guó)醫(yī)藥報(bào)記者 陸悅 報(bào)道  日前，在科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心、北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的野生藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)上，加拿大農(nóng)業(yè)部科學(xué)家魏凱特（Willy Kalt）介紹了關(guān)于野生藍(lán)莓的最新研究成果：其花青素和類黃酮花色苷等抗氧化物含量比人工種植的藍(lán)莓高出50%以上，是一種市場(chǎng)前景廣闊的純天然健康食品，也是優(yōu)質(zhì)的食品添加劑和配料來源。

       中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員劉愛玲介紹，水果中的花青素具有抗氧化、抗突變、抗炎、降低心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等功能。然而，中國(guó)人均果蔬日常攝取量不足50克，遠(yuǎn)低于每天200克～350克的《中國(guó)居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn)。近年來，越來越多的人將目光投向了集營(yíng)養(yǎng)、健康、美味于一體的漿果類水果，藍(lán)莓就是其中之一。

       北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所副所長(zhǎng)何梅建議，最好直接食用新鮮藍(lán)莓；其次可以選擇深加工的藍(lán)莓食品，如將藍(lán)莓中的花青素提取出來做成溶質(zhì)性產(chǎn)品的全果粉和果汁粉。

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