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　　28歲的王博是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市食品藥品監(jiān)管局辦公室的業(yè)務(wù)骨干。2017年，作為第三批創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，呼和浩特市深入推進(jìn)創(chuàng)建工作，為治理餐桌污染，在全市實(shí)施了“廚房革命”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，同時(shí)選派40名業(yè)務(wù)骨干深入基層所開(kāi)展督導(dǎo)工作，旨在提升工作效率，增強(qiáng)工作的針對(duì)性和實(shí)效性。當(dāng)時(shí)，王博被派到該市新城區(qū)中山東路食品藥品監(jiān)管所督導(dǎo)工作。

　　駐所期間，王博與所里同志一起在短短4個(gè)月內(nèi)完成了轄區(qū)小餐飲整治，并在所有餐飲單位中全面推行“明廚亮灶”工程和“四化管理”（廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、現(xiàn)場(chǎng)管理“色標(biāo)化”、加工管理“規(guī)范化”）模式。取得成績(jī)的背后是辛勤的付出和不懈的努力。但王博從不把這些掛在嘴邊，他總是認(rèn)真地指著自己身穿的制服說(shuō)：“穿這身衣服，就有這個(gè)責(zé)任。”

　　耐心細(xì)致解難題

　　去年2月，開(kāi)完“廚房革命”督導(dǎo)工作動(dòng)員會(huì)后，王博帶著滿(mǎn)腔熱情來(lái)到中山東路食藥所，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)?？晒ぷ鬟€沒(méi)有展開(kāi)，困難就擺在了面前。

　　“我們所轄區(qū)是全市商場(chǎng)和流動(dòng)人口的聚集地，有255家餐飲單位，其中小餐飲、小作坊和外賣(mài)店占85%，按照‘廚房革命’的標(biāo)準(zhǔn)，這些餐飲單位大部分都需要整改?！敝猩綎|路食藥所所長(zhǎng)張雪峰說(shuō)，當(dāng)時(shí)所里只有4人，要想在6月底之前讓所有餐飲單位達(dá)到“明廚亮灶”和“四化管理”標(biāo)準(zhǔn)，并完成小餐飲整治，難度非常大。

圖為王博（左）與中山東路食藥所監(jiān)管人員共同在轄區(qū)進(jìn)行檢查/攝影 楊燕

　　作為該所的督導(dǎo)員，對(duì)轄區(qū)情況不了解的王博如何幫助所里解決困難、按時(shí)完成任務(wù)呢？

　　沒(méi)有抱怨、沒(méi)有繞道而行，王博直奔問(wèn)題，很快找到了解決辦法——調(diào)查督導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營(yíng)單位的相關(guān)情況?！拔揖蛷乃锎鎯?chǔ)的檔案里一個(gè)個(gè)確定這255家食品經(jīng)營(yíng)單位的地址和法人名字，然后挨家挨戶(hù)走訪，了解每戶(hù)經(jīng)營(yíng)者的脾氣性格、家庭情況、生意情況?！蓖醪┱f(shuō)。

　　時(shí)間緊、任務(wù)重，摸清情況既能減輕所里監(jiān)管人員的工作壓力，又可以有針對(duì)性地高效開(kāi)展下一步工作。為此，王博犧牲下班后、節(jié)假日的休息時(shí)間，每天堅(jiān)持調(diào)查走訪，用了不到一個(gè)月的時(shí)間，就把所有食品經(jīng)營(yíng)單位的情況摸了一遍。

　　“新城區(qū)‘譚記旺品餐廳’生意好，容易接受后廚整改；‘杭州小籠包’后廚衛(wèi)生差，夫婦二人經(jīng)營(yíng)，不容易接受整改；‘叢林狼醬骨頭’負(fù)責(zé)人脾氣好、好溝通，容易接受整改；‘張瑞峰鴨脖店’負(fù)責(zé)人不好說(shuō)話，后廚亂，溝通整改時(shí)要注意方式方法……”這是王博隨身攜帶的一本中山東路小餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全整治工作情況統(tǒng)計(jì)表上的內(nèi)容，表上詳細(xì)記錄了135家小餐飲服務(wù)單位的地址、名稱(chēng)、存在問(wèn)題、整改意見(jiàn)等情況。

　　在大家的共同努力下，中山東路食藥所不僅打造了一條食品安全示范街，而且轄區(qū)內(nèi)的所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位“明廚亮灶”率和“四化管理”都達(dá)到100%，小餐飲整治如期完成。面對(duì)這樣的成績(jī)，王博卻謙虛地說(shuō)：“我和所里的同志都在努力把這項(xiàng)工作做好，穿這身衣服，就應(yīng)該盡到這個(gè)責(zé)任?！?/p>

　　堅(jiān)決拆除“黑作坊”

　　2017年，呼和浩特市在全市范圍內(nèi)開(kāi)展城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，拆除違章建筑。中山東路食藥所轄區(qū)人民路便民市場(chǎng)內(nèi)的5家食品加工小作坊租賃場(chǎng)所被定為違章建筑。這5家小作坊主要加工銷(xiāo)售豆腐、豆芽、饅頭、粉條等，加工條件比較簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生不合格，當(dāng)時(shí)正處于監(jiān)管要求的整改階段。了解到這5家小作坊租賃的房屋是違章建筑后，王博和同志們上門(mén)與小作坊負(fù)責(zé)人溝通停業(yè)事宜，并暫時(shí)收走了他們的食品加工小作坊登記證。沒(méi)想到，這5家小作坊竟然偷偷繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

　　因?yàn)檫`章建筑遲遲沒(méi)有拆除，原本加工環(huán)境就臟、亂、差的小作坊，又變成無(wú)證經(jīng)營(yíng)的“黑作坊”。小作坊主屢勸不改，食品安全無(wú)法保證，大家都心急如焚。王博暗暗下決心，一定要協(xié)助所里盡快拆除這5家“黑作坊”。

　　當(dāng)時(shí)，呼和浩特市委、市政府為推進(jìn)城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，成立了39個(gè)督導(dǎo)組，王博是第二督導(dǎo)組的組員。督導(dǎo)組由該市多個(gè)部門(mén)工作人員組成，王博便利用督導(dǎo)組召開(kāi)溝通協(xié)調(diào)會(huì)議的機(jī)會(huì)，向城管、市政等部門(mén)反映違章建筑拆除問(wèn)題。在他的努力下，最終各部門(mén)形成工作合力，5家“黑作坊”租賃的違章建筑被順利拆除。

　　同志們紛紛為王博點(diǎn)贊，他只是笑笑說(shuō)：“我是督導(dǎo)員，穿這身衣服，就有這個(gè)責(zé)任?！?/p>

　　勤奮認(rèn)真盡責(zé)任

　　“我們所是分組監(jiān)管，他每天都會(huì)跟著其中一個(gè)組下去檢查?！敝猩綎|路食藥所監(jiān)管人員高陽(yáng)表示，王博工作勤奮，還非常認(rèn)真?！八龅讲欢氖虑闀?huì)馬上詢(xún)問(wèn)了解。我們有不懂的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，他會(huì)認(rèn)真為我們講解，如果他也不了解，就會(huì)向市局相關(guān)人員咨詢(xún)，問(wèn)清楚后再及時(shí)教給我們?！?/p>

　　除了身邊的同志，很多行政相對(duì)人對(duì)王博也贊賞有加?！坝琅d肉食店”的經(jīng)營(yíng)者老石說(shuō)：“他和我們溝通時(shí)很客氣，非常有耐心，很負(fù)責(zé)任?！?/p>

　　2017年底，王博獲得呼和浩特市局優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng)，他所在的呼和浩特市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治第二督導(dǎo)組獲全市優(yōu)秀督導(dǎo)組稱(chēng)號(hào)。在2017年呼和浩特市各級(jí)部門(mén)對(duì)小餐飲、小攤販、小作坊整治和“廚房革命”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的明察暗訪中，中山東路食藥所成為全市唯一沒(méi)有被通報(bào)過(guò)的基層所。

　　談到取得的這些成績(jī)，王博再一次表示：“既然穿了這身衣服，就應(yīng)該盡到保障百姓食品安全的責(zé)任，我只是做了我該做的事，盡到自己該盡的責(zé)任?！?/p>

（責(zé)任編輯：郭思男）

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