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第二十四期:日常飲食對藥物的影響

  • 2019-04-02 15:08
  • 作者:張子俊 王佳欣 譚芳
  • 來源:南方日報

主  題:日常飲食對藥物的影響

主講嘉賓:陳文瑛

嘉賓簡介:南方醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任


陳文瑛。肖雄 攝


  4月1日下午,廣東省藥品監(jiān)督管理局和南方日報社聯(lián)合主辦的“安安有約——食藥科普大講堂”第二十四期在廣州南方傳媒大廈舉行。本期活動邀請到南方醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任陳文瑛博士作題為《日常飲食對藥物的影響》的專題講座。


  講座現(xiàn)場,陳文瑛分享了常見疾病的患者在服藥期間的飲食禁忌,針對飲食如何對藥物產(chǎn)生影響,尤其是針對飲品、水果、煙酒等對藥物的影響進行了科普解讀,化繁為簡、以例說理,以輕松有趣的方式開啟了一場“安全用藥科普之旅”。她建議,用藥期間對于膳食需謹慎,盡量避免一切對藥物產(chǎn)生影響的食物,最好可以在醫(yī)院藥學(xué)門診咨詢。


  觀點一 吃降壓藥飲酒易引發(fā)體位性低血壓和休克


  飲食是如何對藥物產(chǎn)生影響的呢?“當(dāng)你口服藥物后,它并不會立刻發(fā)揮作用,而要經(jīng)過腸胃、臟器等人體器官進行消化吸收。在這個過程中,我們吃進肚子的食品會影響胃的蠕動,或是改變胃腸道的PH值,從而影響藥效。”陳文瑛指出,食物最終會對藥物產(chǎn)生兩種作用,一是使藥效增加,但毒性或不良反應(yīng)也隨之增加,使人體不能耐受;二是雖然藥效不良反應(yīng)會減少,但是同時帶給我們藥物的療效也減少了,平常兩片藥可以治愈的,這個時候可能要三片或四片。


  因此,她建議,只要認為這個食物會影響到藥物的作用,那么患者在整個服藥期間都不能食用該食物。


  以酒精為例,酒精喝到體內(nèi),會使胃里的胃酸分泌增加。這時會引發(fā)什么樣的情況呢?陳文瑛表示當(dāng)服用阿斯匹林、止痛藥這類對腸胃刺激性較大的藥品時,如果患者同時喝了酒,很可能導(dǎo)致胃黏膜的損害以及隱秘性的胃出血?!叭绻罅亢染疲€會使酶的活性大大下降,酶都不發(fā)揮作用了,那么藥物的濃度在體內(nèi)會增加,不良反應(yīng)也會明顯增加。”


  比如口服降血糖藥物或者胰島素的糖尿病患者,常常會有低血糖的反應(yīng),渾身冒冷汗、心跳加快等,如果此時飲酒不僅會加重低血糖情況,還可能引發(fā)乳酸性酸中毒。而對于服用降壓藥、利尿藥的患者來說,如果貪杯飲酒,則可能易引起體位性低血壓和休克。


  觀點二 牛奶、果汁可以送藥嗎?最好不要


  日常服藥物時,如果手頭沒有白開水,不少人會用如牛奶、果汁、茶等服用,這樣合適嗎?對此,陳文瑛表示需要謹慎,取決于服用什么藥物。


  “以葡萄柚汁為例,如果用來送服用降壓藥是有危害的?!标愇溺f,此前有患者服用降壓藥后,緊接著又吃了小半個柚子,結(jié)果血壓驟降,“葡萄柚汁對降脂藥、降壓藥、抗血凝的華法林等都會產(chǎn)生影響,如和降壓藥合用,1片降壓藥會發(fā)揮出2—3片降壓藥的效果。”她還提醒,包括黑桑葚汁、野葡萄汁、石榴汁、黑山莓汁、桔子等都不適宜和降脂、降壓藥一起使用。


  提到牛奶,想到的往往是富含鈣、磷、鐵、多種維生素,同時也有脂肪、蛋白質(zhì)等,但這些對人體有益的元素在服藥時卻可能產(chǎn)生負面影響?!爸坝袀€病人,因為吃的藥物比較苦,就用牛奶一起送服,結(jié)果發(fā)揮不了藥效?!标愇溺f,牛奶一方面會影響抗菌藥物,牛奶中的無機金屬離子(鈣、鐵)可與四環(huán)素類、土霉素、紅霉素類等抗菌藥物產(chǎn)生反應(yīng),影響吸收。另外,對于缺鐵性貧血的婦女兒童,服用鐵劑時如果喝牛奶,牛奶中的鈣離子與鐵劑在十二指腸發(fā)生吸收競爭,使鐵劑吸收減少,“有些病人即使長期服用鐵劑也不奏效,原因之一是同服牛奶所致”。


  “其實大多數(shù)飲品包括茶、咖啡、酒、熱水、果汁等,都對藥物的吸收、代謝有影響,不建議一同服用?!标愇溺偨Y(jié)說。


  此外,陳文瑛還指出,藥物服用時間和服用狀態(tài)也影響藥效。關(guān)于空腹是否服用藥物疑問一直受到關(guān)注,陳文瑛表示,空腹是指飯前5—60分鐘服藥,它有利于藥物充分作用于胃壁,胃排空快,可使藥物迅速到達小腸,“滋補藥,如人參湯、鹿茸湯,空腹服用效果也特別好,吸收快。”但也有一些藥物適合餐后服用,主要是為了避免藥物損傷胃黏膜,減少胃腸道反應(yīng),“如鎮(zhèn)痛抗炎藥物、維生素類藥物,以及抗酸類藥物適合飯后吃,其中脂溶性維生素是吃飯之后立刻服用,而鎮(zhèn)痛抗炎類藥物是飯后1小時左右服用?!?/p>


  觀點三 煙草對任何藥物都會產(chǎn)生不良影響


  “煙草對任何藥物都會產(chǎn)生不良影響?!闭劶吧盍?xí)慣,陳文瑛表示,香煙中的尼古丁會導(dǎo)致了藥物的作用下降,“尼古丁會影響到人體肝臟的代謝酶系統(tǒng),藥物代謝產(chǎn)生變化,從而使藥物濃度下降,藥效也就大打折扣”。


  此外,抽煙導(dǎo)致藥物中毒也是潛在的嚴重風(fēng)險之一。陳文瑛表示,尼古丁會使抗利尿激素釋放,使代謝產(chǎn)物排出下降,排不出去的代謝物長年累月在體內(nèi)積聚,最終造成中毒。同時服藥期間吸煙還會影響藥物吸收,“吸煙能使人體外周血管收縮,影響藥物的吸收”。


  陳文瑛提醒說,在服用鎮(zhèn)痛藥、局麻藥時不應(yīng)吸煙。此外,值得女性朋友注意的是,吸煙也會對雌激素類避孕藥物的藥效產(chǎn)生影響,“服藥期間主動吸煙或被動吸煙都有可能會導(dǎo)致避孕失敗。”


  除了抽煙,日常的飲食習(xí)慣也對用藥產(chǎn)生影響。陳文瑛表示,一般情況下,服藥期間還是要少吃高脂肪食物,“比如在服用驅(qū)蟲藥如山道年、腸蟲清時,就應(yīng)食低脂飲食或忌油,防止藥物吸收中毒;服用補鐵藥物時,也要忌食高脂飲食,因為高脂肪食物能促進膽汁分泌,與鐵元素產(chǎn)生反應(yīng),不利于鐵吸收。”此外,由于動物脂肪容易引發(fā)膽固醇偏高,在服用調(diào)血脂藥期間,也應(yīng)以植物油代替動物油。


  但陳文瑛也提醒,并不是所有藥物都忌吃高脂肪食物。比如在服用維生素A、維生素D、維生素E及灰黃霉素、炔雌醚等藥物期間,進食高脂飲食就有利于藥物的吸收,增強藥效。


  此外,服藥期間也應(yīng)選擇低糖飲食?!按蠹也灰驗樗幬锉旧砦犊喽c糖類食品同時送服。”陳文瑛表示,如健胃藥味苦,且本身的苦味可刺激末梢神經(jīng)反射性地增加胃液分泌,達到助消化、增加食欲的目的,但此時若吃糖類食品,就會掩蓋苦味,結(jié)果適得其反,使其失去藥效。隨后她介紹說,低糖食物包括面筋、豆制品、玉米面、蔬菜、牛肉、腦、心、腎、雞、蛋或魚類;高糖食物包括食用糖和各種谷物。


  現(xiàn)場問答


  1.吃維生素后吃蝦沒問題


  問:網(wǎng)上有些人說吃維生素C前后2小時內(nèi)不可以吃蝦,因為蝦中的銅會氧化維生素C,令其失效,同時蝦中的五價砷成分還會與維生素C反應(yīng)生成具有毒性的三價砷,這是真的嗎?


  陳文瑛:只能說部分真實,但現(xiàn)實中不存在這種可能性。蝦確實含有五價砷,也就是五氧化二砷,氧化后會還原成三氧化二砷,也就是我們通常所說的砒霜,但這個過程需要專門的催化設(shè)備。而蝦里面的五價砷是有機砷,會跟人體內(nèi)的有機物質(zhì)結(jié)合,五價砷只有游離出來才會變成無機砷,再還原為三價砷離子,并形成砒霜。所以說,日常環(huán)境中基本不會出現(xiàn)這種情況,是謠言。


  2.水果不能代替藥物治療


  問:網(wǎng)上稱山楂是天然降脂藥,苦瓜是天然降糖藥,蘆筍是重金屬的解毒藥。這些食物是否真的有可以起到藥物的作用?


  陳文瑛:藥物的來源有兩種,一種是人工合成,另一種是從天然成分中提取。例如一些食物確實可以有降脂、降血糖的作用,但我們之所以要從食物中提取成分制藥,就是因為食物本身含有的成分不足,只能作為輔助,不能作為藥使用。所以說,如果本身血脂或血糖較高,需要服用藥物治療,不建議食物直接替代藥物,因為達不到治療效果。


  3.最好用溫水送藥


  問:服藥最好用什么水進行送服呢?


  陳文瑛:不要用果汁、茶、酒等送服,用水送服也分幾種。一方面不建議用熱水服送,比如50℃以上的熱水就不合適;此外,也不建議用礦泉水,因為本身很有金屬離子,容易和藥物發(fā)生相互作用,影響療效。


  其實每個人的服藥情況不同,尤其對于長期需要服藥的人群或者需要同時服用多種藥物的人群,弄清飲食與服藥之間的關(guān)系尤為重要?,F(xiàn)在廣州大部分三甲醫(yī)院都開設(shè)了藥學(xué)門診,如果有疑問,都可以進行咨詢。(張子俊 王佳欣 實習(xí)生 譚芳)


(責(zé)任編輯:)

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