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　　2019年6月14日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第24期），其中合格樣品746批次，不合格樣品3批次。

　　標稱友夢（福建）食品有限公司生產，北京市昌平區(qū)城北街道劉玉清商店經營的Mixx棒棒蛋糕-雞蛋味，丙二醇不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結果3.92g/kg，標準值為≤3.0 g/kg。

　　丙二醇在食品中可作為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中丙二醇最大使用量為3.0 g/kg。

　　經查，2018年4月27日，友夢（福建）食品有限公司因生產不合格蒸三明治蛋糕被漳州臺商投資區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局處罰，沒收違法所得900元,罰款54100元，行政處罰決定文書號：漳臺食藥監(jiān)食罰字[2018]3號。2016年10月28日，因未對食品檢驗合格就銷售被漳州臺商投資區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局罰款25000元，漳臺食藥監(jiān)食生罰〔2016〕16號。

　　北京豐喜吉祥貿易有限公司經營的香芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定, 檢驗結果0.197mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。

　　毒死蜱屬于中低毒、有機磷類農藥，主要用于糧食、果樹、蔬菜和其他經濟作物的殺蟲?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05 mg/kg。

　　標稱蠡縣北高晃綠康醬醋廠生產，北京石園永榮香油坊經營的北京醇香醬油，氨基酸態(tài)氮（以氮計）、菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定，氨基酸態(tài)氮（以氮計）檢驗結果 0.057 g/100mL ，標準值為0.40 g/100mL，菌落總數檢驗結果48000cfu/mL，標準值為30000cfu/mL。

　　氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是醬油產品的風味?！夺u油衛(wèi)生標準》（GB 2717-2003）中規(guī)定，醬油氨基酸態(tài)氮≥0.4 g/100mL。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。《醬油衛(wèi)生標準》（GB 2717-2003）中規(guī)定，餐桌醬油中的菌落總數應≤30000 cfu/mL。

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